Thandai oppskrift

• Kan 10, 2024

Thandai er en kjølig og forfriskende melkebasert drink fylt med dristige aromatiske smaker. Tradisjonelt konsumeres denne nordindiske drikken hovedsakelig under festivalen i Holi (Festival of Colors vanligvis i mars måned), men jeg liker den når som helst på året. Thandai er egentlig en energidrikk; den er full av kalsium og vitaminer. Det er også en god måte å få mer melk i kostholdet ditt og er spesielt sunt for barn.

Det er mange varianter av denne oppskriften, og de mer tradisjonelle oppskriftene inneholder noen vanskelig å finne og uvanlige ingredienser (for eksempel lotusstammefrø). Pre-made thandai konsentrat og ferdige thandai pulver er lett tilgjengelig i de fleste indiske dagligvarebutikker, men jeg foretrekker denne enkle hjemmelagde oppskriften. Denne spesielle oppskriften er en av mine personlige favoritter.


THANDAI (indisk melkekjøler)

ingredienser:

4 kopper melk (du kan bruke melke med lite fett eller soya)
½ kopp mandler
2 ss solsikkefrø (skrog)
2 ss melonfrø (skrog), tilgjengelig i enhver indisk matbutikk
1 ts valmuefrø
1 ts svart peppercorns
2 grønne kardemommelever, knust
1 ts fennikelfrø (eller anis)
½ ts rosevann (eller noen dråper roseessens), valgfritt
klype safran, valgfritt
sukker, etter smak
ristede pistasjbiter for pynt
knust is, valgfritt

METODE:

Slip mandlene sammen med valmuefrøene, solsikkefrø, melonfrø, svarte pepperkorn, kardemommeleier og fennikelfrø til et fint pulver.

Kombiner melken med det nylaget pulveret i en blender. Tilsett rosevann, safran og sukker. Bland inn til kremet og skummende.

Du kan servere thandai over is eller legge litt knust is i blanderen og bland inn i en kremet rist. Pynt med det ristede pistasjstykket og server
kjølt.


VARIANTER:

Det er egentlig ingen feil måte å lage thandai, så legg gjerne til dine favorittingredienser (cashewnøtter, klype kanel, ristet sesamfrø…).

Hvis du har en iskremaskin, kan du alltid lage en frossen versjon av thandai.



NYHETSBREV: Jeg inviterer deg til å abonnere på vårt gratis ukentlige nyhetsbrev. Dette gir deg alle oppdateringene til nettstedet Indian Food. Noen ganger har dette nyhetsbrevet tilleggsinformasjon om oppskrifter som ikke er i artiklene. Fyll ut blanket rett under artikkelen med e-postadressen din - som aldri blir gitt videre utover dette nettstedet. Vi vil aldri selge eller bytte din personlige informasjon.

Video Instruksjoner: How To Make Sweet Lassi | Refreshing Summer Drink | Recipe by Smita Deo in Marathi | Punjabi Lassi (Kan 2024).