Roma Lou's Buttered Sugared Nuts Recipe

• April 23, 2024

Roma Lou Radmall bodde i nabolaget mitt i ungdomsskolen og ungdomsskolen, og hun hadde rykte på seg for å være den beste kokken på planeten. Selv om jeg visste at min egen mor faktisk var den bedre kokken, sendte Roma Lou inn følgende oppskrift på Roma Lou's Buttered Sugared Nuts i kokeboken for kirken / nabolaget fra 1966, og disse nøttene har blitt en av min families favoritt juletilbehør. Ikke bare er disse saftige nøttene raske og enkle å lage, i tillegg til at de er vanskelige å motstå, de er perfekte for emballasje i små gaveposer eller til å fylle godterikar og godteribatterier. Hvis de er skjult, holder de seg friske i en uke eller to på et kjølig, tørt sted, slik at de kan lages i god tid før ferien.

Denne oppskriften kan med suksess dobles på en gelépanne, og det er lurt å gjøre det. Det er ingen garanti for at du ikke går tom, men det vil hjelpe.

12 porsjoner

2 eggehviter
1 kopp sukker
1 dash salt

1/2 kopp smør

2 kopper pekannehalver, eller erstatt eventuelle usaltede nøtter som valnøtter, hasselnøtter, cashewnøtter, etc.

1. Forvarm ovnen til 325 °.
2. Pisk eggehvitene til det er skummende; med mikseren på høy hastighet, dryss sukkeret over eggehvitene, litt om gangen.
3. Skrap sidene ned, tilsett saltet, og slå deretter til blandingen er blank og danner stive topper.
4. Rør inn nøttene og bland til alle er godt belagt.
5. Smelt smøret på en stor gelépanne og fordel nøtteblandingen over smøret.
6. Stek 20-25 minutter under omrøring hvert 10. minutt til smøret er absorbert.
7. Ta ut av ovnen og avkjøl grundig før den oppbevares i en lufttett beholder.

Mengde per porsjon
Kalorier 269 Kalorier fra Fat 181
Prosent totalt antall kalorier fra:
Fett 67% protein 3% karbohydrater. 30%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 20 g
Mettet fett 6 g
Kolesterol 21 mg
Sodium 112 mg
Totalt karbohydrat 20 g
Kostholdsfibre 1 g
Sukker 17 g
Protein 2 g

Vitamin A 6% vitamin C 1% kalsium 0% jern 2%

Video Instruksjoner: Small Kitchen, Big Thanksgiving with Alison Roman | NYT Cooking (April 2024).