Grunnleggende Sweet Roll Dough Recipe

• Kan 4, 2024

Alle elsker søte rundstykker og brød. De er ikke bare gode til dessert, de lager en godbit til frokost og er en "må servere" på feriebrunsj. Denne Basic Sweet Roll Deigen kan gjøres på konvensjonell måte, eller raskere med minimal hands-on tid i en automatisk brødmaskin. Når deigen er ferdig, kan den formes til flere titalls varianter av søte rundstykker og kaffekaker.

Grunnleggende Sweet Roll Dough - konvensjonell metode

Lager nok til 48 individuelle ruller, 1 stor kaffekake eller 2 middels kaffekaker

1 1/2 kopp lunkent vann
2 ss gjær
1/2 kopp øyeblikkelig tørrmelk uten fett
1/2 dl sukker
3 til 4 kopper mel
1/2 kopp smør, smeltet og avkjølt
3 egg
2 ts salt

1. I en stor skål med brødmikser legger du vannet, gjæren, melkepulver og sukker. bland godt til gjær er oppløst.


2. Tilsett 2 dl mel og slå godt til det er glatt.


3. Bland inn smøret og eggene, slå til det er glatt, og tilsett deretter saltet.


4. Med deigkroken festet, tilsett nok mer mel til å lage en veldig myk deig.


5. Elt til det er glatt og elastisk, ca 10 minutter.


6. Overfør deigen til en smurt bolle.
   
7. Dekk løst med et håndkle og la heve til det er dobbelt.


8. Stikk deigen ned, overfør den til en melet overflate (helst en lett melet konditorduk) og form.

Grunnleggende Sweet Roll Dough - Automatisk brødmaskinmetode

Automatisk brødmaskin gjør alt arbeidet; alt du trenger å gjøre er å legge til ingrediensene, sjekke det en gang for tekstur og lytte til signalet for å fortelle deg at det er klart til å forme.

Lager nok til 48 individuelle ruller, 1 stor kaffekake eller 2 middels kaffekaker


1 1/2 kopp lunkent vann
3 egg
1/2 kopp øyeblikkelig tørrmelk uten fett
1/2 dl sukker
1/2 kopp myknet smør
2 ts salt
3 1/2 - 4 kopper mel (mer eller mindre etter behov for å lage en myk deig)
1 ss gjær

1. Legg ingrediensene i den rekkefølgen som er gitt i pannen på den automatiske brødmaskinen.


2. Sett maskinen til deiginnstillingen.


3. Kontroller deigen etter cirka 10 minutter for å forsikre deg om at det er nok væske eller mel til å lage en myk deig (tilsett ekstra mel hvis den er for myk eller ekstra væske hvis den virker stiv); kan det hende du må skrape sidene ned.


4. Når deigsyklusen er ferdig, overfører du deigen til en lett melet konditorduk og form.

Merk: Hvis din automatiske brødmaskin har en liten panne, eller hvis du vil at en oppskrift skal lage 24 ruller, endrer du ingrediensmengdene til følgende: 1 kopp vann, 2 egg, 1/3 kopp øyeblikkelig ikke-fett tørrmelk, 1/3 kopp sukker, 5 ss mykt smør, 1 ts salt, 3-3 1/2 kopper mel og 2 1/2 ts gjær.

Mengde per porsjon
Kalorier 63 Kalorier fra Fat 21
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 33% protein 11% karbohydrat. 56%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 2 g
Mettet fett 1 g
Kolesterol 19 mg
Sodium 127 mg
Totalt karbohydrat 9 g
Kostholdsfibre 0 g 0%
Sukker 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 2% vitamin C 0% kalsium 0% jern 1%

Video Instruksjoner: Play-Doh | 'Cranky the Octopus & Wavy the Whale' Official Teaser (Kan 2024).