Rask og enkel vegetabilsk dukkert

• April 26, 2024

Kombinasjonen kremost, rømme og cheddarost gjør denne Spicy Vegetable Dip spesiell.

INGREDIENSER

8 gram kremost, myknet
8 gram rømme
1 liten fedd hvitløk, hakket
1 ts malt spisskummen
3/4 kopp skarp cheddarost, revet
3 ss grønn løk, hakket
1 liten jalapeno-pepper, frø og terninger
Varm paprika saus etter smak. Begynn med et par streker, bland og smak før tilsetning av mer paprika saus. *

Veibeskrivelse

Bland ingrediensene i bollen og avkjøl før servering. Server med rå eller blanerte og kjølte grønnsaker. Å avkjøle grønnsakene dine etter blansering vil lyse tilbake, og legge også fast skarphet.

Slik blanserer, sjokkerer og kjøler jeg grønnsaker

Forbered grønnsaker for blansjering; skrap gulrøtter, skiver blomkål og brokkoli, kutt tips fra grønne bønner, osv. Selleri er ypperlig til å dyppe, men bør ikke tappes, bare fjern strengene eller fjern den ytre tøffere overflaten på selleri.

Kok saltet (eller vanlig) vann i en stor gryte. Når vann når en rullende koke, slipp grønnsaker forsiktig bare i vann i omtrent tre minutter. Ha en bolle fylt med is og vann klar til å holde (sjokkere) de blancherte grønnsakene. Etter å ha lagt den tildelte tiden, fjern grønnsaker fra kokende vann, legg dem i det ferdige isbadet og la det avkjøles helt.

Å la grønnsakene avkjøles helt før du legger i det islagte vannet, vil sikre skarphet og lys farge. Fjern grønnsaker fra isbad på et papirhåndkle for å tømme grundig. Plasser i nederste hylle i kjøleskapet på et tørt papirhåndkle til det er klart til servering med dukkert.

hint
* Ikke bruk så mye peppersaus på jakt etter varme at den tar bort smaken av cheddarost i denne dukkert.
+ Jeg har alltid brukt Franks Red Hot Pepper Sauce, men har nylig prøvd Sriracha Hot Chili Sauce, den er god, og det samme er Tabasco hot saus. Hvis du bruker Sriracha, anbefaler jeg å la hvitløken ligge utenfor oppskriften.
+ Prøv litt av denne dukkert på en bakt potet.
+ Til en litt hjerteligere dukkert, tilsett 1 skive kokt smuldret bacon for å blande. Tilberedte baconbiter er akseptable.

Video Instruksjoner: What is DNA and How Does it Work? (April 2024).