Oppskrift av svart og hvitt informasjonskapsel

• Kan 21, 2024

Etter å ha mistet vår 12 år gamle elskede svarte katt, Gwen, overrasket mannen min meg, etter å ha deltatt på en lokal adopsjonsevent, med to bittesmå (2,5 pund hver) svart og hvite kattunger. Jeg navngav dem Beulah og Christine, og deres fargelegging minnet meg om de berømte New York Deli-informasjonskapslene, Black and Whites.
som jeg har brukt i mange år da jeg har ønsket meg gode oppskrifter i New York.

Svart og hvitt er tradisjonelt veldig kakeaktige kaker og er frostet med både vanilje- og sjokoladefrosting. O’Neills versjon er fra et kjent bakeri, Zabars, og ser ut til å være standarden. Her er min versjon, tilpasset fra boken hennes, men med mine endringer. Selvfølgelig er mine ikke så perfekt frostet som i bakeriet, men de smaker absolutt godt.

36 store informasjonskapsler

1 kopp smør
1 3/4 kopper sukker

4 egg
1 ts vanilje
1/4 ts sitronekstrakt

2 1/2 dl kakemel
2 1/2 dl mel
1 ts bakepulver
1/2 ts salt

1 kopp melk

Glasur
6 kopper sukker
1/3 til 1/2 kopp kokende vann

1/4 kopp nederlandsk kakaopulver
4 gram mørk sjokolade, minst 50% kakao

1. Forvarm ovnen til 375 °.
2. Line 3 bakeplater med Silpat, eller spray godt med non-stick spray.
3. Fløt smøret og sukkeret i en stor miksebolle til det er lyst.
4. Tilsett eggene og bank godt.
5. Mål kakemelet, melet, bakepulveret og saltet i en fin sil satt over smørblandingen; rist de tørre ingrediensene gjennom.
6. Vri mikseren til lav, og tilsett melken gradvis; bland godt for å lage en myk deig.
7. Scoop baller av deig på bakeplaten ved hjelp av en 1/4 kopp øse.
8. Trykk ballene ned med fuktige hender og former dem til omganger.
9. Stek 15-18 minutter eller til kantene begynner å bli brune; ta ut av ovnen og overfør til kjøleholder.
10. Gjør frostingen: Mål pulverisert sukker i en miksebolle og tilsett nok kokende vann til at blandingen blir tykk, men smørbar.
11. Legg halvparten av blandingen i en annen blandeskål; sil kakaopulveret over og bland inn.
12. Smelt sjokoladen og rør inn.
13. Pensle sjokoladeblandingen med hver kake, og dekk halvparten av hver.
14. Pensle den hvite frostingen over den andre halvparten av hver cookie.
15. La sett, og lagre deretter i en lufttett beholder.

Mengde per porsjon
Kalorier 254 Kalorier fra Fat 64
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 25% protein 4% karbohydrat. 70%

Næringsmengde per informasjonskapsel
Totalt fett 7 g
Mettet fett 4 g
Kolesterol 39 mg
Sodium 112 mg
Totalt karbohydrat 45 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 10 g
Protein 3 g

Vitamin A 5% vitamin C 0% kalsium 0% jern 5%

Video Instruksjoner: الشعر الأبيض إلى الشعر الأسود بشكل طبيعي في 4 دقائق فقط دائمًا 100 ٪ يعمل في المنزل (Kan 2024).