Italiensk vegetabilsk medley-oppskrift

• Kan 4, 2024

Denne italienske vegetabilske medley-oppskriften inneholder gulrøtter, løk, hvitløk, blomkål, brokkoli og deilige krydder. Perfekt alene eller som pålegg til kjøtt eller fisk.

ingredienser:
5 gulrøtter
1 liten løk, terningen
5 fedd hvitløk, hakket
4 søte paprika
1 ss olivenolje
1/4 kopp rødvin
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1 ts olivenolje
12 oz brokkoli / blomkålblanding - 4 kopper
1/2 kopp vann
1/2 ts basilikum
1/2 ts oregano
1/2 ts knust rød pepper

Start med å varme opp en wok. Mens det varmer, skjær du gulrøttene i 1 "biter og del dem hvis de er tykke. Kub løken og finhakk hvitløken. Skjær paprikaen. Når pannen er varm, sett i olivenoljen. Begynn med gulrøtter og løk Tilsett rødvin - du kan bruke hvitt hvis du vil. Dekk til og la koke i 2-3 minutter, rist den av og til.

Tilsett salt, pepper og en spiseskje olivenolje. Bland inn brokkoli og blomkål, deretter paprikaen. Rør det opp. Tilsett 1/2 kopp vann. Dekk til og stek fem minutter til gulrøttene er det du anser som en god fasthet.

Tilsett basilikum, oregano og knust rød pepper. Smak til og tilsett mer salt eller pepper hvis du ønsker det.

Det er på tide å legge til den hvitløken. Vri temperaturen til lav og la koke i et minutt eller to under omrøring til alt er kombinert.

Dette er en flott rett på egen hånd, men den er også ideell som topping for sjømat, kylling eller enhver annen rett du ønsker.

Det er alle slags varianter på denne retten du kan prøve. Du kan gå på all brokkoli og la blomkålen være ute, eller omvendt. Du kan prøve forskjellige viner for å få forskjellige smaker. Vi er alltid opptatt av mer hvitløk. Eksperimenter med andre krydder for å se hvordan de endrer lysets farge.

Vi dyrker fersk basilikum i kjøkkenvinduet vårt, og jeg anbefaler det på det sterkeste. Frisk basilikum har en deilig smak og en herlig aroma.


Lisa Sheas bibliotek med lavkarbo-bøker