Ungarsk paprika svinekjøtt og pasta oppskrift

• Kan 16, 2024

Pastaretter trenger ikke alltid å være italienske. Faktisk tilbyr nesten alle regioner i verden pasta i en eller annen form som viser frem de lokale smakene. Østeuropeisk inspirert ungarske paprika svinekjøtt og pasta er en deilig rett som er egnet for selskap, men likevel er den så rask og enkel, den kan tilberedes som et familiemåltid på en uke.

For å fremskynde tilberedningen, drar denne retten fordel av lett tilgjengelig benfritt svinekam, som kommer pakket enten som koteletter eller stek. Fordi dette kuttet svinekjøtt er ekstra magert, tar det bare noen minutter å trimme den lille mengden fett fra kanten og kuben. Følgende oppskrift er en forenklet tilpasning av en av de mest populære rettene på serveringsmenyen, og er også en favoritt blant familiemedlemmer. Mens jeg foretrekker smaken av søt ungarske paprika (som finnes på kryddergangen rett under mainstream-krydderne, i en rød boks), kan du bruke vanlig paprika med utmerkede resultater.

Denne allsidige pastaretten kan varieres ved å tilsette en kopp eller to skiver fersk sopp; saute dem sammen med løken. Du kan også øke mengden cayennepepper for å tilsette litt glidelås. Jeg har valgt å bruke englehårpasta fordi den koker så raskt, men du kan bruke hvilken som helst type pasta du liker. Alt som trengs for å fullføre måltidet er en frisk grønn salat.

Ungarsk paprika svinekjøtt og pasta

8 porsjoner

3 ss smør
3 ss olivenolje
1 kopp finhakket løk

2 ss Ungarsk søt paprika
1/4 til 1/2 ts cayenne
1 ts salt
1/2 ts nykvernet svart pepper

2 kg svinekam, trimmet og kuttet i 3 / 4-1 "biter

3/4 kopp tørr hvitvin
2 teskjeer kornet kylling bouillon

1 1/4 kopper kremfløte
Salt og nykvernet pepper, etter smak

12 gram engelhårpasta, kokt i kokende, saltet vann

Varm smør og olivenolje i en stor, dyp stekepanne. Tilsett løk og sauté til den blir slapp; vri varmen til høy.

I mellomtiden, mens løkene koker, blander du paprikaen, cayennene, saltet og pepper i en Ziploc-pose; tilsett svinekubene og rist til de er godt belagt. Legg dem i løken og brun dem (fremdeles over høy varme) under omrøring for å belegge alle sider. Tilsett vin- og kyllingbuljong; rør til det koker, la det koke i 5 minutter.

Tilsett piskekremen, kok opp og la koke til de er litt tykkere, ca 5 minutter. Tilsett salt og pepper etter smak.

Haug englehårpastaen på et stort serveringsfat; hell paprikasausen over og server umiddelbart.


Mengde per porsjon
Kalorier 562 Kalorier fra Fat 314
Prosent totalt antall kalorier fra:
Fett 56% protein 23% karbohydrater. 19%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 35 g
Mettet fett 16 g
Kolesterol 171 mg
Sodium 473 mg
Totalt karbohydrat 27 g
Kostholdsfibre 1 g
Sukker 0 g
Protein 32 g

Vitamin A 36% vitamin C 5% kalsium 0% jern 8%

Video Instruksjoner: Juksegulasj med grønnsaker // EXTRA (Kan 2024).