Irsk restaurant på lavkarbo
Irske restauranter pleier å lagerføre den "tradisjonelle" corned beef og kål - men visste du at retten faktisk var en New York-oppfinnelse? Ekte irsk mat har en tendens til å involvere fersk fisk, lammegryte og ferske grønnsaker. Vi har vært i Irland flere ganger og elsker det der. Den beste måten å spise irsk mat er den autentiske måten.

Irske restauranter utenfor Irland varierer i ektheten. Visst, mange tilbyr corned beef var på menyen, i tillegg til potetretter. Restaurantene må lage noen overnattingssteder for folk som synes at disse matalternativene er autentiske! Imidlertid vil en god irsk restaurant også tilby en rekke ferskvannsretter som er vanvittige.

Irland er en øynasjon - det er omgitt av hav. Mange deler av Irland er berømt for sin fiskefangst. Arans berømte gensere ble designet for å hjelpe skille fiskere fra hverandre! I innlandet er det et vell av ferskvannsfiske også. Som et resultat vil de fleste irske restauranter ha et utvalg fiskeretter for din fornøyelse. Fisk er veldig sunt for deg!

I tillegg er Irland kryp med sauer. De gangene jeg har vært der, kunne du ikke kjøre ti mil uten å finne sauer som krysset veien eller kikke på deg over et steingjerde. Lammet er ekstremt populært blant irene.

I Irland elsker de å spise friskt og lokalt. Urtene kommer fra hagegårdene deres. Grønnsakene kommer fra gården nedover veien. Hvis du gjør det samme, spiser du på den irske måten.

Det er over et århundre siden den store hungersnøden som det engelske systemet for potetoppdrett forårsaket. Irske bønder ble alle tvunget til å dyrke poteter som en kontantavling i stedet for grønnsakene de elsket. Nå som irene har kontroll igjen, er mangfoldige næringsrike grønnsaker legendariske. Prøv en hvilken som helst vegetabilsk tallerken som tilbys, og du vil sikkert bli imponert.

Hvis du må ha litt corned beef og kål, grave i! Jeg innrømmer at corned beef og kål er en favoritt rett av meg. Bare be dem om å ikke ta med poteter. Noen alternativer som tilbys inkluderer rutabagas eller kålrot. Kos deg med resten.

Toast med litt irsk whisky eller en fin flaske med Harpe.

Slainte!

lavkarbobøker
Lisa Sheas bibliotek med lavkarbo-bøker

Video Instruksjoner: Chicago’s Best Grilled Cheese: Lady Gregory’s Irish Bar & Restaurant (September 2021).