Sør-afrikansk Bobotie-oppskrift

• Kan 21, 2024

Med den kommende verdensmesterturneringen, som arrangeres i Sør-Afrika, er det lokale kjøkkenet midt i blinken. Bobotie (uttalt Ba-booy-ti), som lenge har vært antatt å være nasjonalretten i Sør-Afrika, er en deilig oksegryte med frukt og karri. Hvis det er pakker med den enkle og allsidige Basic Ground Beef Module i fryseren, har du allerede et forsprang på tilberedning av denne deilige retten.

Bobotie har blitt glede av i Sør-Afrika i det minste siden 1600-tallet, hvor den er nevnt i historiene om Kapp. Det har imidlertid blitt populært over hele Sør-Afrika og til og med i andre deler av Afrika. Det er mange varianter av Bobotie - hver familie ser ut til å ha den "beste" oppskriften - men de fleste oppskrifter krever melkeoppvunnet brød for å tilsette fuktighet, malt kjøtt (for det meste storfekjøtt eller lam, men malt svinekjøtt kan også brukes), løk, tørket frukt - vanligvis rosiner eller sultanas, mandler, chutney, sitronsaft og karripulver; før du baker, helles en vaniljesaus over toppen. Det er en deilig tallerken av kjøttpai, og i noen deler av Sør-Afrika blir den bakt inni et gresskar i stedet for en gryterett. Tradisjonelt serveres denne gryten med ris på siden.

Hvis det er planer om å feire verdensmesterskapet, er Bobotie et godt valg. Det kan lages fremover og nedkjøles eller til og med fryses.

8 porsjoner

2 skiver hvitt brød
1/2 kopp melk

4 kopper malt biffblanding fra Ground Beef Module
1/2 kopp rosiner
1/2 kopp slivede mandler
1 ss aprikosyltetøy
1/2 kopp fruktchutney
1 ss sitronsaft
1/2 til 2 ss karripulver (etter smak)

Custard Topping:
1 kopp melk
3 egg


Frisk sitron- eller laurbærblad, til pynt, (valgfritt)

1. Forvarm ovnen til 350 °.


2. Sprøyt en 2-kvarters gryterett med nonstick-spray.


3. Legg brødet og melken i en stor miksebolle; bland godt slik at brødet blir brutt opp.


4. Tilsett den bakken storfekjøttblandingen, rosiner, skiver mandler, aprikos syltetøy, chutney, sitronsaft og karri pulver; Bland godt.


5. Overfør okseblandingen til den tilberedte ildfast formen.


6. Visp sammen melken og eggene; hell over den kvernede okseblandingen.


7. Stek 50-55 minutter eller til vaniljesausen er satt.


8. Pynt med sitron- eller laurbærbladene, hvis du bruker.

Mengde per porsjon
Kalorier 464 Kalorier fra Fat 225
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 48% protein 25% karbohydrat. 26%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 25 g
Mettet fett 8 g
Kolesterol 166 mg
Natrium 450 mg
Totalt karbohydrat 31 g
Kostholdsfibre 1 g
Sukker 0 g
Protein 29 g

Vitamin A 5% vitamin C 4% kalsium 0% jern 8%

Video Instruksjoner: Crispy Bobotie Cups (Kan 2024).