Sesam hvitløk kamskjell Oppskrift

• Kan 11, 2024

Kamskjell er deilige blåskjell som har fantastisk smak og tekstur når de velges og tilberedes riktig. Kamskjell kan vanligvis kjøpes i nesten hvilken som helst lokal matbutikk. De finnes enten ferske ved sjømatdisken, eller i poser i den frosne delen. Det er to hovedvarianter som er allment tilgjengelige. Det er kamskjell, som er de store kamskjellene, og deretter kamskjell, som er små i sammenligning. De beste kamskjellene du kan kjøpe er de ferske, store kamskjellene. De er omtrent 2 centimeter brede og må brukes i løpet av en dag eller to. Når du velger ferske kamskjell, må du sørge for at de er ganske tørre uten tilsynelatende væske på eller rundt dem. Lukt dem for å forsikre deg om at de enten er luktfrie eller bare har en lett søt duft. Enhver merkelig eller fiskete lukt er et klart tegn på at de har bortskjemt.

Å koke kamskjell er faktisk ganske enkelt. De kan stekes, grilles, bakes eller broiled. Da er hovedmålet når du koker kamskjell, å sørge for at de ikke spiser for godt. Kamskjell tar bare noen minutter å lage mat, og bør fjernes fra varmen så snart de blir ugjennomsiktige. Overkokte kamskjell vil bli seige og gummiaktig i tekstur. Oppskriften under er en rask og enkel måte å lage deilige kamskjell. Prøv denne oppskriften, og la meg få vite hva du synes i det kinesiske matforumet. Nyt!

15 sjøskjell
¼ kopp soyasaus
1 ss sherry
1 ts varm chili hvitløkssaus
1 ts ferdig hakket kvernet hvitløk
1 ss honning
2 ts sesamolje
1 ts maisstivelse
1½ ss peanøttolje

1. Skyll kamskjellene under kaldt vann, og tørk dem deretter grundig med et papirhåndkle. Dryss lett på hver side med salt og pepper og sett dem til side.


2. I en stor kopp eller bolle, bland sammen soyasaus, sherry, hvit hvitløksaus, chili hvitløk, honning og sesamolje og legg den til side.


3. I en liten kopp bland maisstivelsen med bare litt vann til den løser seg. Sett den til side.


4. Begynn å koke kamskjellene ved å varme opp en non-stick panne eller wok på høyt. Tilsett peanøttolje. Når oljen er varm, tilsett kamskjell i et enkelt lag i pannen eller wok. La dem sitte i 2 minutter eller til de er brune. Vend deretter over dem, og la dem igjen sitte i 2 minutter eller til den andre siden er brun.


5. Når kamskjellene er brune, fjern dem fra pannen og sett dem til side.


6. Uten å tørke av pannen eller wok, tilsett sausblandingen og bring den til koke.


7. Tilsett deretter maisstivelsesblandingen og rør til den er tykk. Snu varmen til medium.


8. Sett kamskjellene i sausen og la dem småkoke i ca 2 minutter, eller bare til de blir ugjennomsiktige.


9. Gjør omtrent 3 porsjoner.

Video Instruksjoner: Kamskjell smaker aller best fra grillen! (Kan 2024).