Løk og fennikel suppe oppskrift

• Kan 3, 2024

Suppe med den overraskende lakrissmaken av fennikel.

Fennikel ser ut som en kort, stubb stangselleri. Det har den overraskende smaken av anis eller lakris. Denne suppen kombinerer løk og fennikel for å gi en frisk smak til en favoritt suppe.

Løk og fennikel suppe

ingredienser

• 4 lbs olivenolje
• 3 store løk, hakket
• 1 kopp fennikel, hakket
• 2 ss mel
• 2 kopper kyllingbuljong
• 1 kopp oksekjøtt
• 1 kopp tørr hvitvin
• salt
• svart pepper, nykvernet
• 1/2 kopp parmesanost, nyristet

Veibeskrivelse

1. Varm olivenoljen over middels varme i en stor gryte.
2. Brun løk og fennikel over middels varme i 5 til 6 minutter, mens du rører ofte.
3. Dryss mel over løk og fennikel; rør til det er godt blandet.
4. Hell sakte i kylling- og oksekjøtt, tørr hvitvin og kok opp, over høy varme.
5. Senk varmen til middels, dekk til gryten og stek i 7 til 10 minutter, rør av og til.
6. Fjern fra varme.
7. Smak til med salt og pepper.
8. Rør inn revet parmesanost til den er smeltet.

Merk: I middelalderen ble fennikel betraktet som hellige urter som ble brukt til å behandle sykdom. Fennikel ble hengt opp fra sperrene i hjemmene for å bringe lykke til. Det ble også satt inn nøkkelhull for å holde spøkelser og onde ånder ute. Fennikel te brukes fremdeles i Europa for å behandle babyer med kolikk.

Video Instruksjoner: BAMA - Fennikel (Kan 2024).