Reeses sunbutter cupcakes

• Kan 4, 2024

Påsken er en tid for å glede familie, venner og dine favorittbarndomsbiter. Men kan personer med matfølsomhet eller allergi fortsatt ha en påskefavoritt, som Reese's Peanut Butter Cups? Du kan ha noe enda bedre hvis du er villig til å lage denne copycat-versjonen: Reese's Sunbutter Cupcakes.

Disse cupcakes minner deg ikke bare om Reeses PB-kopper, men er tilpasningsdyktige for å imøtekomme de fleste matfølsomheter. For eksempel kan du bruke hva slags frø eller nøttesmør eller meletype som fungerer for deg.

Her er hva du trenger for fem cupcakes:

1 T. gresskarpuré eller eplesaus (usøtet)
3 T. mandelmel eller glutenfritt mel etter eget valg
1 T. solslynge, peanøttsmør eller alternativ etter eget valg
½ ts. bakepulver
½ ts. eple cider eddik
Strøk salt
½ ts. kanel
½ ts. pulverisert stevia eller alternativ søtningsmiddel, etter smak
1 egg eller eggerstatning
¼ kopp yoghurt eller melk etter ønske

Dette gjør du:

Forvarm ovnen til 400 grader. Linje fem celler i en muffinspanne med cupcake-innpakning. Bland alle ingrediensene i en foodprosessor. Hell røren i cupcakeforingene. Stek i cirka 15 minutter. Fjern for å avkjøle.

I mellomtiden forbereder du fyllingen og melis. Bruk en ekstra ¼ kopp sunbutter, peanøttsmør eller alternativ du ønsker, og bland med 1 T. myknet kokosnøttolje og 1 T. melk etter ønske. Hell denne tykne blandingen i en liten Ziploc-pose. Trykk blandingen til bunnen av posen og fjern mesteparten av luften før posen lukkes. Bruk en saks til å knipse av det ene hjørnet av Ziploc for å lage en erstatningsbakt.

Når cupcakes er avkjølt, bruk en kniv for å lage et lite hull midt på hver cupcake. Fyll hvert hull med sunbutter / peanut butter fylling. Bruk den gjenværende fyllingen som glasur til toppen av hver cupcake.

Som et alternativ kan du dekorere toppen av cupcakes med Copycat Reese's Egg.

Dette er hva du trenger:

¼ kopp sunbutter eller alternativ
2-3 dadler, myknet
1 T. myknet kokosnøttolje
2 T. kakao + 2 T. kokosnøttolje
Stevia eller 2 T. agave eller lønnesirup

Bland de tre første ingrediensene i en foodprosessor. Hvis du er for klissete, plasserer du i kjøleskapet slik at den stivner litt. Form deigen til 6-8 bittesmå eggeformer. Frys en times tid på en tallerken foret med vokspapir. Bland kakao og ekstra kokosnøttolje pluss søtningsmiddel for å lage sjokoladebelegget. Når eggene er frosset, dypp du ett om gangen i belegget og frys. Legg ett eller to ferdige egg på toppen av hver cupcake.

Video Instruksjoner: EASY REESE'S PEANUT BUTTER CUPCAKES RECIPE + EATING 먹방 (Kan 2024).