Pasta Primavera-oppskrift

• Kan 7, 2024

En oppskrift som bruker alle de store grønnsakene i sesongen, med en frisk smak i hagen.

Pasta Primavera-oppskrift

ingredienser

• 1 kilo fersk asparges
• 2 kopper friske brokkoli-blomster
• 1 liten løk, hakket
• 1 hvitløksfedd, hakket
• 1 stor gulrot, terninger
• 1 rød paprika, hakket
• 1 gul paprika, hakket
• 1/2 pund hvit sopp, skivet
• 1 tb olivenolje
• 1 kopp tung krem
• 1/2 kopp kyllingbuljong
• 2 kg fersk basilikum, hakket
• 1/2 ts salt
• 1 kopp parmesanost, fersk revet
• 1/2 ts svart pepper, nykvernet
• 1 kilo linguine tilberedt al dente

Veibeskrivelse

1. Fest de tøffe endene av aspargesen og kast den. Skjær aspargesen diagonalt i 1 ”biter.
2. Legg asparges- og brokkoliblomstene i en dampbåt og la koke i 5-7 minutter. De skal være sprø møre. Fjern fra varmen og sett til side.
3. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels høy varme. Sikt løken i ett minutt i oljen. Tilsett hvitløken og fortsett å koke til den er mør.
4. Legg gulrot og hakkede paprika i skillet. Sauté til det er sprøtt.
5. Legg grønnsakene i en bolle og sett til side.
6. Kombiner fløte, buljong, basilikum og salt i skillet. Stek over medium-høy varme i 5 minutter, mens du rører ofte.
7. Tilsett alle de kokte grønnsakene og soppen i skillet og varm gjennom.
8. Hell over linguinen og kast forsiktig.
9. Dryss parmesanosten over linguinen og kast igjen.
10. Serveres umiddelbart.

Merk: Dette måltidet er perfekt med en enkel grønn salat og crusty brød.

Video Instruksjoner: How to Make Classic Carbonara | Jamie Oliver (Kan 2024).