Enkel kyllingsuppeoppskrift

• Kan 19, 2024

Jeg har kjempet mot influensa de siste tre ukene. Det har fått meg til å bli slått ut spillet i noen tid nå. Jeg må si at bestemødre og nana sikkert visste hva de snakket om når det gjaldt kyllingsuppe!

Etter å ha gått til legen den siste fredagen, på listen over instruksjoner for å hjelpe deg med å bli bedre, var å ta alle reseptbelagte medisiner, drikke mye væske, få mye hvile og spise kyllingsuppe! Jeg måtte le av den.

Så, hva er det med kyllingsuppe? Hva er det som gjør underverker for deg skrantende og verkende kropp? Jeg er ikke helt sikker, men jeg vet at en god, varm bolle med kyllingsuppe virkelig får deg til å føle deg noe bedre. Selv om det bare er psykologisk. Men det er en helt annen artikkel!

Her er favorittoppskriften min til kyllingsuppe. Jeg liker virkelig ikke nudler eller ris i suppen min. Men hvis det er din greie, da hei; tilsett en kopp ris eller en kopp nudler og slå deg ut!

Kyllingsuppe a la Rue

ingredienser:
1 hel kylling oppskåret
3 store gulrøtter
3 stilker av selleri
2 hvite løk hakket stort sett
4 fedd hvitløk grovhakket
salt og pepper etter smak
6 liter vann
1 ss hakket fersk persille
2 ss olivenolje
stor gryte
stekepanne

Veibeskrivelse:

Forvarm ovnen til 400º

Skyll og hakk grønnsaker og legg til siden, og reserver en gulrot og en selleristang. Skyll og klapp tørre kyllingbiter. Salt og pepper kyllingen generøst og legg på en langpanne. Stek kylling i 45 minutter. Mens kyllingen steker, varmer du de to (2) spiseskjeene med olivenolje i en stor bestandspanne. Tilsett løk og hvitløk. Sørg for å svette løk og hvitløk. Du vil ikke at hvitløken din skal brenne. Forsikre deg om at varmen er en middels lav flamme. Legg til to av gulrøttene dine og to selleri stilker. Du kan grovhakk dem i store biter, da de blir kastet. Sauter grønnsakene i omtrent fem minutter. Tilsett vann i gryten og to teskjeer salt og en teskje pepper. Ta til en småkoke. Når kyllingen er ferdig, legger du den i gryten med grønnsaker og vann. Kok opp, og skru ned til lavt småkoke i tretti (30) minutter. Når suppen koker, kan du skive den reserverte gulroten din og sellerien.

Etter tretti minutter, få en stor gryte eller en stor bolle og sil suppen gjennom et dørslag. Sett aksjen tilbake i gryten din, og legg til den reserverte gulroten og sellerien. D-bein og fjern huden fra kyllingen. Tilsett kyllingkjøttet i gryten din med grønnsaker og buljong, og la det koke i 20 minutter. Du kan legge til en kopp ris eller nudler hvis du vil på dette tidspunktet hvis du vil med en ekstra kopp vann og en teskje salt. Tilsett hakket persille på slutten.
Hvis jeg holder på med det, vil jeg legge melboller til suppen min. På slutten, når jeg legger de ferske grønnsakene og kyllingen tilbake i aksjegryten, vil jeg koke det forsiktig, og skru det deretter ned for å småkoke. På dette tidspunktet vil jeg legge til melbollene mine (være sikker på at jeg ikke fyller potten), og dekker med lokket ¼ av for å la dampen slippe ut, og stek i tjue minutter.

Easy Dumplings
2 kopper selvoppstigende mel
8 ss grønnsaksmangel eller smør
¾ kopp karnemelk

Bland sammen mel og kortslutning / smør til det ligner små erter. Tilsett karnemelk. Ikke overarbeid deigen din. Form den til en liten disk. La det slappe av i en halv time. Rull ut til en tykkelse på en tomme. Skjær i en tomme remser av diamantform. Tilsett halvparten av deigen, en bit av gangen, til den småkoke suppen. Spe suppe over deigen en gang. Dekk til med lokket delvis av, og la det småkoke i tjue minutter. Deigen vil heve seg og puste opp i myke dumplings. Bruk den andre halvparten, til når du varmer opp suppa dagen etter.

Video Instruksjoner: Indisk kyllingsuppe | Trines Mat (Kan 2024).