Hvitløk kyllingoppskrift

• Kan 5, 2024

Hvitløkskylling er en av favorittrettene mine jeg kan bestille når jeg ikke lager kinesisk hjemme. Det er flere varianter av denne fantastiske retten. Den jeg foretrekker har en klar saus som hovedsakelig består av hvitløk og kyllingbuljong. Den mer populære versjonen av denne retten har en saus med brun hvitløk. Den fantastiske brune fargen kommer fra en base av østerssaus som gir denne retten en rik og deilig smak. Kyllingen i denne oppskriften skal være fløyel for å gi den en jevn og silkeaktig konsistens. Velveted kylling er ganske enkelt forhåndsbelagt med maisstivelse og eggehvite og ferdigkokt i vann eller olje. Her er oppskriften for å fløyle kyllingen og nedenfor er oppskriften på denne fantastiske hvitløkskyllingfavoritten. Nyt!

Klikk her for å se en video om hvordan man fløyter kylling ved hjelp av stekemetoden.

3 benfrie hudløse kyllingbryst (1,5 kg)
1 pose frosne røre yngelgrønnsaker
2 ss peanøttolje
3 ts hakket hvitløk

Velveting Marinade:
¼ ts salt
1 ss sherry
1 eggehvite
1 ss maisstivelse
½ ss peanøttolje

Saus:
1 ½ ts malt ingefær
½ kopp kyllingbuljong
5 ss østerssaus

1. Fjern alt fettet fra kyllingen og skjær det i tynne strimler som er omtrent 1 ½ tomme lange og ½ tomme brede. Plasser deretter stroppene i en beholder med et tett lokk som skal marineres.


2. Påfør fløyelsmarinaden i følgende trinn. Dryss først saltet mens du rører kjøttet, og rør deretter inn sherryen.


3. Legg til eggehviten med hånden og bland forsiktig for å belegge hvert stykke kylling, og pass på å ikke skum egget. Dryss deretter inn cornstarch belegg hver bit.


4. Til slutt tilsett oljen og rør til belegg. La kjøttet marinere i 30 minutter ved romtemperatur.


5. Mens kyllingen marinerer, tilbereder du de andre ingrediensene. Mikrobølgeovn de frosne grønnsakene i cirka 5 minutter, eller bare til de er varme og legg dem til side. For denne oppskriften brukte jeg Birds Eye Steam Fresh Asian Medley, men en hvilken som helst 12 oz pose med frosne blandede grønnsaker kan brukes. Bare sørg for å varme dem og ikke koke dem for mye. Husk under steking at vi vil at grønnsakene skal beholde sin lyse farge og skarpe tekstur.


6. Bland sammen alle ingrediensene til sausen i en liten bolle og sett den til side.


7. Når kyllingen er marinert, koker du den ved å koke metoden i fløyelseprosessen. Start denne prosessen ved å koke en gryte med vann med bare en spiseskje av peanøttoljen.


8. Når vannet koker, tilsett kyllingen og la den koke i bare 1 minutt.


9. Fjern deretter kyllingbitene raskt med en spalte skje og sett dem til side. Forsøk å ikke få noe av egget som kan ha svevet til topps med kyllingen.


10. Varm en pinne eller wok på pinnen. Tilsett den resterende spiseskjeen med peanøttolje og la den bli varm.


11. Når oljen er varm, tilsett hvitløk og rør stek til den er lysebrun, omtrent ett minutt.


12. Tilsett grønnsakene og fløyelet kylling og rør stek i bare ett minutt til.


13. Tilsett så sausen og la koke i ytterligere 2 minutter, rør til grønnsakene og kyllingen er belagt med sausen.


14. Denne retten serveres best sammen med hvit ris. Det suger opp sausen og skaper en samlet fantastisk tekstur og smak. Gjør 3 porsjoner.







Video Instruksjoner: Chicken Marsala Recipe - Easy Chicken Recipe (Kan 2024).



Hvitløk kyllingoppskrift, Kinesisk mat, Stek yngel, Rør yngelmåltid, Stek yngelmiddag, kinesisk middag, enkel middag, lett måltid, lett oppstuss, asiatisk måltid, asiatisk middag, asiatisk røre yngel, kylling yngel, kyllingmiddag, hvitløkskylling , hvitløk røre yngel, hvitløkssaus, røre yngel kylling