Hot Cross Buns Oppskrift

• Kan 17, 2024

Hot Cross Buns spises tradisjonelt langfredag; men de er også veldig populære servert på påskedag, spesielt som en del av en feriebrunsj. De er laget med krydret søt rulledeig som inneholder rosiner eller rips med et frostingskors på røret. Noen av bollene inneholder også sitron.

Disse tradisjonelle bollene stammer fra så tidlig som på 1500-tallet, hvor det sies at Elizabeth 1 bestemte at de bare kunne selges på bestemte dager, langfredag ​​var en av disse dagene. Noen historikere insisterer på at disse søte bollene oppsto enda tidligere som et hedensk symbol. Det er også et populært barnehagebarn om disse deilige bollene; rimet ble først utgitt ca 1798.

Følgende oppskrift er laget i brødmaskinen for å spare tid. Det kan også gjøres på den tradisjonelle måten; instruksjoner er nederst i oppskriften.

24 små søte boller

Deig:
1 kopp vann
2 egg
1/3 kopp melk melk
1/2 dl sukker
1/4 kopp myknet smør
1 ts salt
1/2 ts kanel
3 1/2 til 4 kopper mel
1 ss gjær

1/2 kopp rosiner eller rips

Glasur
1 kopp pulverisert sukker
2 ss smør
3 til 4 ts melk

1. Legg deigingrediensene i pannen på den automatiske brødmaskinen; sett maskinen på deigsyklusen og trykk start. Etter omtrent 5 minutter, sjekk for å se at deigen er fast nok til å holde formen. Hvis det ikke er det, så tilsett litt mer mel.
2. Etter at maskinen har kjørt i 30 minutter, tilsett rosiner eller rips.
3. Når deigsyklusen er ferdig, overfører du deigen til en lett melet konditorklut.
4. Del deigen i 24 biter, og form hver bit til en liten ball.
5. Legg bollene på pergamentforede bakeplater, 12 til et ark.
6. La det heve til det dobles i bulk, og skjær deretter et grunt kors på toppen av hver bolle med en veldig skarp kniv eller høvel.
7. Stekes i en forvarmet ovn på 350 ° i 20-25 minutter, eller til de er gyldenbrune.
8. Ta ut av ovnen og avkjøl grundig.
9. Bland frostingingrediensene, slik at konsistensen er akkurat stiv nok til rørføring.
10. Overfør til en dekorasjonspose og rør et kors på toppen av hver av bollene.

Tradisjonell metode: Løs gjæren i vannet; tilsett melkepulver og sukker. Tilsett 2 kopper mel; bland godt, og tilsett deretter de resterende ingrediensene. Elt til blandingen danner en myk deig som er glatt og elastisk. Overfør deigen til en smurt bolle, dekk til og la heve til den er doblet i bulk. Slå ned og fortsett som i oppskriften over.

Mengde per porsjon
Kalorier 151 Kalorier fra Fat 32
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 21% protein 8% karbohydrat. 71%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 4 g
Mettet fett 2 g
Kolesterol 26 mg
Natrium 142 mg
Totalt karbohydrat 27 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 0 g
Protein 3 g

Vitamin A 4% vitamin C 0% kalsium 0% jern 2%

Video Instruksjoner: Hot Cross Buns Recipe - How to Make Hot Cross Buns for Easter (Kan 2024).