Feuerzangenbowle, en tradisjonell hot punch-oppskrift

• April 16, 2024

Feuerzangenbowle, Flaming Fire-Tongs Punch, er en potent og spektakulær tysk vinter, Weihnachten (Jul) og Silvester (Nyttår) drikke; basert på gløgg, sukker, rom og flammer. Og det er ikke nødvendig å bruke den fancy sukkeren som du ser her.

Populariteten til Feuerzangenbowle er økt med en kult, spesielt blant studenter, som har vokst rundt en berømt og fortsatt populær svart / hvit komediefilm produsert i 1944-årene i Tyskland. Die Feuerzangenbowle. Den inneholder en middelaldrende skribent, spilt av en ikonisk tysk skuespiller fra den gang Heinz Ruehmann, som etter å ha drukket ganske for mye Feuerzangenbowle bestemmer seg for å skjule seg og bli elev på videregående skole.

En opplevelse han hadde savnet, som født i en velstående familie som han ble privat utdannet hjemme, og filmen dekker kaoset skapt av forfatteren og hans mye yngre klassekamerater etter hans ankomst til skolen.

Feuerzangenbowle, en klassisk tysk "gløgg" -drikk, er en deilig blanding med et skikkelig kick; morsomt å lage og grundig morsomt. Det er selvfølgelig mange oppskrifter, alt bare litt annerledes, og noen inkluderer to kopper appelsinjuice i med vinblandingen, men dette er den vi bruker.


FEUERZANGENBOWLE - En gløggedrikke

Ingredienser: For 10-12 glass - Tar omtrent 30 minutter

2 appelsiner (avslappet og ubehandlet om mulig)
2 sitroner (avslappet og ubehandlet om mulig)
3 flasker rødvin, ikke en lett vin (2 til 3 liter)
2 pinner kanel, omtrent 2-3 centimeter lang
5 fedd
1 ts malt ingefær eller 1 ts krydder
2-stjerners anis
½ l sukker kjegle (Zuckerhut), et solid stykke sukker, eller ½ l sukker terninger
1 flaske brun rom (minst 54% alkohol ellers vil den ikke flamme, men alt over 60% gir en veldig høy flamme)

Vask appelsiner og sitroner grundig, tørk og skjær i tynne skiver.

Ha rødvin, appelsiner, sitroner, kanel og fedd i en stor gryte. Varm langsomt til rett under kokepunktet, la ikke koke.

Det er en morsom opplevelse å sitte rundt gryten mens sukkeret smelter og drypper ned i vinen, så hvis du har en fonduevarmer eller noe lignende, og ønsker å bruke Feuerzangenbowle som et bord midtstykke, kan gryten fjernes fra varmen på dette punktet og settes på den alternative varmekilden. Tilsett ingefær eller krydderet.

Plasser sukkerbrødet eller sukkerbitene over rødvinsblandingen (ca. 2 centimeter over overflaten). I Tyskland er det laget spesielle "branntang" for dette formålet, men en rist, et vanlig aluminiumsstativ, fiskestativ fra en grillmat eller trådnetting kan erstattes.

Bløtlegg sukkerbrødet eller sukkerbitene med rom og tenn på alkoholen. Den tryggeste måten er å putte rom i en liten metallscoop eller en stor skje og tenne den vekk fra Feuerzangenbowle, for så å helle den flammende væsken over sukkeret. Sukkeret vil begynne å smelte til en rennende karamell og dryppe ned i gløggstansen.

Forsikre deg om at det varme smeltende sukkeret ikke kan dryppe utenfor gryten, og når flammen dør bort, tilsett rom gradvis for å holde brannen brennende til alt sukkeret har smeltet.

Fjern Feuerzangenbowle fra varmen, rør forsiktig, tilsett et mål med ytterligere romrør en gang til og server.

Fjern krydder og frukt, appelsin- eller sitronkilene kan legges til individuelle porsjoner, eller de kan også settes på den ene siden for å brukes en gang senere som en dessert med en dash krem.

Server Feuerzangenbowle i varmetette glass eller krus.

PRost!.......... Og Gled deg over den helt spesielle gløggen din .....!

Du kan bruke mindre sukker hvis "søt" ikke er etter din smak, mens du lager en sukkerkegle, (Zuckerhut), tar et halvt kilo sukker (eller mindre), fukter, former til en kjegleform og lar det tørke over om natten, eller bruk ganske enkelt sukkerbiter som er plassert over bollen på noe som et rivjern, slik at de smelter væske drypp gjennom.


Denne oppskriften involverer både alkohol og ild, så må håndteres nøye. Av sikkerhetsmessige grunner er det ikke en god ide å lage det på et lukket rom, eller hvis det er livlige barn eller kjæledyr rundt, må du forsikre deg om at det ikke er noe brennbart eller sannsynligvis smelter i nærheten av flammene, og bruk bare metallredskaper. ............ men NYT.



Fotokreditt Feuerzangenbowle 1 via Lekker, Leuerzanenbowle 2 høflighetsfotograf Kore Nordmann (Kore), via de.Wikipedia