Salt og pepper reker oppskrift

• April 25, 2024

Disse deilige rekene blir kokt og spist med skjellene på. Skjellene gir disse rekene en fantastisk smak og tekstur. De stekes i 2 trinn. Først blir de belagt med maisstivelse og frityrstekt for å gi skjellene en sprø tekstur. Deretter blir de rørt med salt og pepper for å få frem den deilige smaken. Prøv denne fantastiske oppskriften, og la meg få vite hva du synes i det kinesiske matforumet.

Klikk her for å se en video av disse instruksjonene.

1 kg frossen stor rå reke (utviklet med skjell og haler på)
2 til 3 kopper peanøttolje

Cornstarch Coating:
4 ss maisstivelse
¼ ts malt pepper
½ ts vanlig salt

Salt og pepper blanding:
1 ½ ss havsalt
1 ½ ts malt pepper

1. Tine rekene ved å suge dem i kaldt vann i 20 minutter. Reker som ble brukt i denne oppskriften ble allerede kjøpt med skjell og haler i takt. Hvis du ikke finner disse rekene, kan du bare bruke rekene med skjellene sine på og avvette dem når de er tinet.


2. Mens rekene tiner, klargjør du maisstivbelegget. Bland sammen alle ingrediensene til belegning av maisstivelse og legg deretter denne blandingen i en stor bolle og legg den til side.


3. Bland salt og pepperblandingen i en liten kopp og legg den til side.


4. Etter 20 minutter må du sjekke rekene for å se om de har tinet. Når de har tint, tøm dem i et dørslag og klapp dem tørre med papirhåndklær.


5. Hvis rekene ikke er utviklet og beina fortsatt er intakte, må du fjerne dem på dette tidspunktet. For å gjøre dette, trekk bare bena av, og bruk deretter en veldig skarp kniv, klipp skallet ned på baksiden av rekene og fjern venen og hold skallet i takt.


6. Når rekene er avrimet og avdekket, belegg dem med maisstivelseblandingen. Kast dem lett i blandingen og pass på ikke å fjerne skjellene.


7. Legg nok peanøttolje i woken din til å senke rekene helt. Varm denne oljen på høyt.


8. Når oljen er varm, tilsett omtrent 5 til 6 reker og la dem koke i 30 til 50 sekunder, bare til de blir rosa. Fjern dem deretter med en slisset skje og legg dem på en tallerken foret med papirhåndklær. Kok de resterende rekene i partier.


9. Når alt rekene er kokt, fjerner du oljen fra woken og tørker den ut.


10. Varm wok på nytt. Hvis du vil at rekene skal være ekstra salte kan du legge til en spiseskje peanøttolje, ellers la woken tørre.


11. Når wok er varm, tilsett salt og pepper blandingen. Tilsett deretter rekene og rør til de er belagt med blandingen.


12. Fjern wok fra varmen og server. Gjør omtrent 3 porsjoner.




Video Instruksjoner: Reketårn | Majones på ett minutt! (April 2024).



Salt- og paprika rekeoppskrift, kinesisk mat, salt og pepper reker, stekt reker, reker, reker, stekt, stekt, rørt, kinesisk, oppskrift, rekeroppskrift