Eggmuffinsoppskrift

• Kan 5, 2024

Egg er en flott kilde til proteiner og gir vitamin A, kalsium, vitamin D, vitamin B-12, jern og vitamin B-6.
Kokosnøttolje er fylt med vitamin E og vitamin k.
Ost er en god proteinkilde.
Ved å bruke en støpejernspannepanne vil retten gi ekstra jern.

Eggmuffins

12 store organiske egg
1/2 middels organisk løk, hakket etter preferanse
1/2 kopp organisk salsa eller favorittmerke med lite natrium
2 ts jomfru kokosnøttolje
2 oz cheddarost (valgfritt)
16 oz bakken kalkun
1 ts spisskummen
1/2 ts chilipulver

Tilsett kokosnøttolje i en stor støpejernspanne. Tilsett de hakkede løkene og la koke under omrøring til det er gjennomskinnelig.

Tilsett deretter bakken kalkunkrydder, deretter brun. Rør med en tresleiv til den er godt kokt. Tøm fettet med en sil og sett til side.

Line en rustfri stål- eller støpejerns muffinspanne med ubleket muffins
foringer. Del løken / kalkun blandingen mellom 12 foret muffinsbeger.

Pisk sammen eggene til de er skummede. Bruk en liten øse til
del slagne egg mellom muffinsbeger. Hell over den bakken kalkunblandingen.

Spe salsa over eggene og topp med ost (hvis du bruker). Overfør til
ovnen og stek på 375 grader i 20 til 25 minutter.

Avkjøl og oppbevar i en glassbeholder for uken.

Gjør: 12 porsjoner

Ernæringsinformasjon per porsjon: Kalorier 207, protein 18 gr, fett 14
gr, lør. Fett 5 gr, Karbo. 2 gr, Sukker 1 gr, Fiber 0 gr, Sodium 200 mg,
Chol. 250 mg

Video Instruksjoner: Hvordan lage VANILJECUPCAKES (Kan 2024).