Napa kål og svinekjøtt

• Kan 2, 2024

Det er to hovedtyper kål som brukes i de fleste røre frites i dag. Det er Bok Choy som har faste hvite selleri-lignende stilker med løst pakket mørkegrønne blader. Så er det Napa kål som består av tettpakket blekegrønne krøllete blader. Begge disse deilige kålene finner du vanligvis i din lokale matbutikk, og begge gir en fantastisk lett, søt delikat smak til enhver oppstuss. Den viktigste forskjellen mellom dem er i tekstur som de legger til en rett. Bok Choy, vanligvis hakket i tommers kvadrater eller så, bringer en knasende rotgrønnsaksstruktur til den endelige retten. Mens Napa kål, som vanligvis er strimlet, har en mer delikat og jevn konsistens når den er kokt. Begge disse kålene har også flere av vårsorter som Baby Bok Choy. Den beste måten å nyte kinakål på er å eksperimentere og prøve en ny variant hver gang du rører.

I denne oppskriften brukes Napa-kålen, noe som gir en deilig delikat tekstur og smak til parabolen. Når du kjøper en Napa-kål, må du se etter en med faste ubemerkede og tettpakkede blader. Det skal være en lysegrønn til nesten hvit farge. Tilbered den deretter ved å makre den i lange tynne strimler. Prøv denne deilige Napa kål og svinekjøttoppskriften, og la meg få vite hva du synes i det kinesiske matforumet. Nyt!

1,5 kg mager svinekjøtt

marinade:
1 ss soyasaus
¼ ts malt ingefær

1 hode Napa kål
1 ss maisstivelse
1 ½ ss peanøttolje
4 ss soyasaus

1. Skjær alt fettet fra svinekjøttet og skjær det i tynne lange strimler. Plasser disse strimlene i en beholder med tett lokk. Dryss på bakken ingefær og bruk hendene, bland den og pass på å belegge hver bit. Tilsett soya og bland den i. Dekk til og la svinekjøttet marinere i 15 minutter.


2. Hakk basen av kålen og kast den. Trekk bladene fra hverandre og vask dem under kaldt rennende vann, og kast de små indre kjernebladene.


3. Sett sammen bladene og skjær dem i to på langs, kutt dem deretter lange veier i tynne strimler og sett dem til side.


4. Bland maisstivelsen med akkurat nok vann til å oppløses. Sett den til side.


5. Når svinekjøttet har marinert og kålen har blitt kuttet, varm en non-stick pott eller wok på høyt. Tilsett oljen og surr den rundt gryten. Når oljen er varm, tilsett svinekjøtt og rør den i 2 minutter. Tilsett så kål og rør stek i ytterligere et minutt.


6. Tilsett deretter soyasaus og rør alt sammen i 2 minutter eller til det koker. Tilsett deretter maisstivelsesblandingen og rør til den er tykk.


7. Server med steames hvit eller stekt ris. Utfører 2 porsjoner.

Video Instruksjoner: Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치) (Kan 2024).