Kaffeomtale-Café Pilão

• Kan 3, 2024

Tenk på Brasil og tre ting kommer nok til å tenke på: De svake rytmiske rytmene fra Samba, bildene av snau kostymekledde kvinner under karnevalet (en dager lang feiring før fastet i gatene i mange romersk-katolske samfunn rundt om i verden), og sist men absolutt ikke minst - kaffe. I 2007 hevdet Brasil over 40% av verdens produksjon av kaffe.

Min svoger og hans kone, Al Santana og Marilyn Nance, bemerket henholdsvis filmskaper og fotograf, reiste til Brasil forrige måned. Som man kan forvente av det meste i deres kreativitetsdrevne yrker, tvinger en sterk nysgjerrighet dem til å utforske utover de turistnære stiene.

Mens de var i Rio de Janeiro en natt på jakt etter noe å spise, kom de over Super Mercado Zona Sul, en interessant kombinasjon av et supermarked med en pizzabutikk i ryggen.

Dette var en veldig heldig oppdagelse, fordi det var her de også oppdaget Pilão, en brasiliansk kaffefavoritt. Anbefalt av deres reiseleder, Marcelo Franco, var godkjenningsstemplet hans nok for Fru Nance, så hun hentet en pakke til meg. Du skjønner, alle vet, spesielt familien min, jeg handler om kaffen.

Fakta om Pilão

Pilaos tagline, "o cafe forte do brasil" betyr "Brasil's sterke kaffe" på portugisisk, som er Brasils offisielle språk.

I følge Food Biz Daily, “begynte Pilão Coffee å være en del av brasilianerne i 1978 og ble ledende på det nasjonale markedet, og var det mest kjente merket som den sterke kaffen i Brasil. Alliansen med Sara Lee Corporation i 1970 bidro til å være en av de tre største produsentene av ristet kaffe i verden. ”

Personlig sanseopplevelse

Min personlige sanseopplevelse med Pilão gikk som følger:

Lukte-
Da jeg åpnet den stramme vakuumforseglede mursteinen, ble nesen min øyeblikkelig fylt av sjokoladete undertoner og et løfte om at denne kaffen skulle bli bra. Dette løftet om godhet ble også sikret av det som manglet - den lukten av stillhet som ofte følger med malt malt kaffe. Som en troende på sliping rett før bruk ble jeg hyggelig overrasket.

Syn-
Jeg gravde inn med den pålitelige kaffesoppen min og observerte tekstur av mørkebrunt sukker, fint malt, tettpakket og fuktig. Da kaffetrakterens syklus var fullført, var den resulterende eliksiren en vakker blekfarget mahognybrun.

Smak-
Smaken brakte en sjokoladelakris på hodet og likevel ikke skarp eller bitter. Brasilianske kaffe brukes ofte som base for espresso, så den rike fet smaken var ikke overraskende.

Vurdering

Jeg gir Pilão, selv i denne forhåndsmalte mursteinen, en klar tommel opp! Ingen overraskelse - dette er tross alt brasiliansk kaffe.

Hvor får man kjøpt

Bortsett fra en tur til Brasil, kan Pilão kjøpes på nettet eller sjekke inn med det lokale matmarkedet som fører internasjonale matvaremerker.

Om kunstnerne

Fotograf Marilyn Nance og Independent Filmmaker Al Santana har tiår med arbeid bak seg individuelt. Deres nåværende utstilling er en familieinnsats som kombinerer arbeidet deres med ferdighetene til sine voksne barn, Rafia og Ali Santana - kunstnere i seg selv - som The Santana Group. Hvis du bor i New York City eller planlegger å besøke, kan du gå ut og se "HEAVY COMPREHENSIVE SHOW", et samarbeidsverk som er en del av det karibiske kulturhusets utstilling med tittelen "Life After Death: An Analysis of the Persona Var / er Fela Anikulapo Kuti. ”

Plassering:

Caribbean Cultural Center African Diaspora Institute (CCCADI)
408 West 58th Street, New York, NY 10019
(212) 307-7420

nettsted

Vær oppmerksom på at utstillingen stenger Arbeidsdagen, 06.6.2010

Nyhetsdekning av utstillingen på NY1: Nettsted

Video Instruksjoner: Baby Ne Bournvita Pivdavu | New GUJARATI SUPERHIT SONG 2019 | Raghav Digital | Umesh Barot (Kan 2024).