Marokkansk Date Cake

• 1/2 kopp smør
• 1/4 til 1/2 kopp sukker
• 4 egg
• 1 ts. bakepulver
• 1 kopp ubleket hvitt mel
• 1 ts. kanel
• 1 ts. muskat
• 1/2 ts. nellik
• 1/2 kopp melk
• 1/2 ts. rent vaniljeekstrakt
• 1 kopp puttede, hakkede dadler
• 1/2 kopp hakkede valnøtter
• fersk pisket krem

Forberedelse -
Forvarm ovnen til 325º. Krem sammen smøret og sukkeret. Pisk inn eggene. Kombiner bakepulver, mel, kanel, muskat og nellik. Tilsett de tørre ingrediensene i eggeblandingen, og slå godt. Tilsett hakkede dadler og valnøtter, og rør igjen for å fordele dem jevnt. Smør og mel en 9 tommers kakepanne. Hell røren i pannen. Stek i cirka 30 minutter, til en kniv som er satt inn i midten kommer rent ut. Server med fersk pisket krem.

Denne oppskriften er fra -

Søndager på Moosewood Restaurant
Se bokanmeldelsen min HER