Mais-, gulrot- og potetgulloppskrift

• Kan 6, 2024

Jeg skal innrømme noe akkurat nå - jeg er en sommerjente. Jeg foretrekker sommerklær, sommersol og sommertemperaturer. Så når jeg dessverre tar farvel med favorittsesongen min, er en måte å forhindre at jeg synker i en kjedelig stemning til sommeren etter, å støve av mine høstoppskrifter. Deretter bruker jeg de neste månedene på å lage mat og bake som om det går ut av stil.

Fra mitt perspektiv er høsten den absolutt beste tiden av året å glede seg over supper og tyggere. Og jeg kan ikke tenke på mange som topper denne enkle superduper-oppskriften jeg deler med deg. Den er full av kjempegode grønnsaker - inkludert sunn grønnkål - og har en fantastisk, kremet konsistens. Jeg var ikke sikker på om jeg skulle inkludere grønnkål i denne oppskriften, eller etter å ha lest litt informasjon med øyeåpning om grønnkålens anti-kreftegenskaper og høye næringsverdi, kunne jeg ikke tenke på en grunn til ikke å ta den med. Og det er jeg glad for. Det er et flott tillegg til dette deilige flytende måltidet. Faktisk er jeg litt besatt akkurat nå med å finne flere måter å inkludere grønnkål i mange av mine høst- og tidligvinters komfortretter - som denne. For meg er dette mais-, gulrot- og potetgullet den høste suppen.

Ikke bare er det ideelt for sesongen, men det er også ideelt for de som har glutenfritt kosthold, siden oppskriften krever brunt rismel i stedet for hvitt mel (selv om du kan bruke vanlig mel hvis du vil).

Hvis du planlegger å ta dette med til en RV-pott, må du huske å doble oppskriften.

ingredienser:
* 2 ss Earth Balance margarine
* ½ løk, terninger
* 2 ss brunt rismel
* 1 ½ ss Bedre enn Bouillon No Chicken Base
* 4 kopper vann
* 5 poteter, kuttet i små terninger
* 1 kopp grønnkål, finhakket
* 1 laurbærblad
* 2 store gulrøtter, finhakket
* 1 kan fløte korn
* ½ ts pepper

Bruksanvisning: Smelt margarin i kasserollen. Tilsett løk og rør i ca 2-3 minutter. Tilsett mel og bland sammen. Vil danne en tykk pasta. Tilsett 4 kopper vann og kjøttkraftstoffet Better than Bouillon og rør om. Når suppebunnen er godt blandet, tilsett gulrøttene. Rør om og varm i ca 5-7 minutter. Tilsett poteter, grønnkål og laurbærblad og varm i ca 12-15 minutter eller til poteter og gulrøtter er møre. Tilsett fløtekorn og pepper og rør rundt. Nyt!

Gjør 4 porsjoner

Video Instruksjoner: Nacho Chips - Homemade Nachos - Corn Tortilla Chips - Makki ke Chips (Kan 2024).