Chicken Egg Foo Young Recipe

• Kan 6, 2024

Egg foo young er en deilig favoritt som serveres på mange av de kinesiske tak-restaurantene i dag. Denne kyllingen egg foo ung oppskrift kombinerer egg med kylling, kål, sopp og grønn løk i en fantastisk omelett som pannekake toppet med en deilig saus.

Klikk her for å se en video om hvordan du lager den grunnleggende eggfoen til ung.

2 benløse hudløse kyllingbryst
¾ ts hvitløksalt
1 kopp skiver hvit knapp sopp
2 grønne løk
¼ hode Napa kål
6 store egg
½ ss soyasaus
2 klyper hvit pepper
peanøttolje til steking
fersk persille til pynt (valgfritt)

Saus:
1 kopp kyllingbuljong
1 ss soyasaus
1 klype hvit pepper
1 ss maisstivelse

1. Fjern alt fettet fra kyllingen, og skjær deretter hvert bryst i små ¼ tommers biter og strø dem med bare ½ ts hvitløksalt og legg dem til side.


2. Skyll soppen under kaldt rennende vann, tørk dem grundig med papirhåndklær og sett dem til side.


3. Skyll den grønne løken under kaldt vann og tørk dem med papirhåndklær. Skjær av basen og toppen av greenene og kast den. Terning deretter stilkene i små biter og legg dem til side.


4. Skjær Napa-kålen i tynne skiver som er omtrent 1 tomme lange og sett dem til side.


5. Varm en flat bunn non-stick panne på høyt. Tilsett deretter 1 ss peanøttolje og la den bli varm.


6. Når oljen er varm, tilsett kyllingen og rør den i ca 5 minutter, eller til den blir brun. Fjern den deretter fra varmen, legg den på en tallerken og sett den til side.


7. Legg en spiseskje peanøttolje i pannen og la den bli varm.


8. Når oljen er varm, tilsett soppen, grønn løk og kål og dryss i den gjenværende ¼ ts hvitløksaltet. Rør stek alt i ca 3 minutter, eller til kålen er myk. Fjern dem deretter fra varmen og sett dem til side med kyllingen. La kyllingen og grønnsakene avkjøles til romtemperatur mens du forbereder sausen.


9. I en stor kopp, bland sammen alle saus ingrediensene bortsett fra maisstivelse.


10. Så i en liten kopp, bland maisstivelsen med bare litt vann til den løser seg.


11. Hell saus blandingen i en liten gryte og varm den på høyt. Når det koker, tilsett maisstivelseblandingen og rør til den blir tykk. Fjern den deretter fra varmen, dekk til og legg den til side.


12. Knekk eggene i en stor bolle og kryp dem som om du lager eggerøre.


13. Forsikre deg deretter om at kyllingen, kålen og soppen er kjølig å ta på, og tilsett dem deretter til eggblandingen sammen med soyasausen og hvit pepper. Bland alt sammen grundig.


14. Tilsett et tynt lag med peanøttolje, omtrent ¼ tomme eller så tykt, til en ikke-pinne flatbunnet panne og varm den på høyt. For en lav-fett versjon kan du bare lage disse som en omelett med bare en spiseskje olje.


15. Når oljen er varm, bruk en øse, tilsett omtrent 1/3 av blandingen i midten av pannen. Avhengig av størrelsen på pannen, kan det være lurt å legge til mer eller mindre. Husk å ikke legge for mye, eller det kan være vanskelig å snu. Surr den med øsen for å lage en flat rund overflate, nesten som en pannekake. La det koke i cirka 1 ½ minutt.


16. Bruk deretter en stor flat skje, plukk opp litt av den varme oljen og hell den oppå eggeblandingen. Dette stivner toppen slik at den blir lettere å snu. Når du gjør dette, bør toppen av egget bli hvitt.


17. Når hele toppen er hvit, vipp deretter egget med en slikkepott. La det koke ytterligere 1 ½ til 2 minutter.


18. Etter 2 minutter, fjern den med en slikkepott og legg den på en tallerken. Fortsett deretter å koke den resterende eggblandingen.


19. Når alle eggfoo-ungdommene er tilberedt, server du dem umiddelbart toppet med saus. Jeg liker også å legge fersk persille til toppen bare for presentasjon.


20. Gjør 3 porsjoner.



Video Instruksjoner: Chicken Egg Foo Young Recipe (Kan 2024).



Kylling egg foo ung oppskrift, kinesisk mat, kinesisk egg foo ung oppskrift, egg foo ung oppskrift, kylling egg foo ung oppskrift, kylling egg foo ung, egg foo ung, kinesisk oppskrift, kylling oppskrift