Vintervarmere med varme og krydder

• April 26, 2024

Når den neste vinterstormen ruller inn med ord som kald, skarp, mørk og intens, kan ikke tankene mine hjelpe til å vandre inn i landet til de belastede sukkerplumfyrene. Dette er det spesielle stedet der alt er i fred, ned de svingete trappene, ned i mørkets dyp, der julenes og vintervarmere somler i vente på sin tur på Party Hour Central. Det kan være lurt å kalle cachen min en ølkjeller, men det er så mye mer. Det er her feriemagi begynner; der sjenerøsitet og deling sprang fra hendene på givers; og hvor drømmer for det nye året tar ving.

Grinch kan skrike ut, "Jeg liker ikke mørkt øl!" men de av oss som er åpne for kjærlighet og eventyr, kjenner igjen dårskapen på den måten å tenke på. Det stenger oss fra tribunene, lukker oss i en boks og negerer vår valgkraft.

Hvis ideen din om øl er begrenset av "den mest interessante mannen i verden" stiltenking, er det på tide å ta på seg en ny frisyre, bytte ut de gamle trenerne dine for varme sølvstilten og strekke seg ut i sjokolade-, frukt- og en rike berøring av boozy glede. Feriesekken har aldri vært så fylt med godsaker til voksenbordet.

Noen vil kanskje kategorisere ølet deres etter farge eller stil; men for morsomme formål foretrekker jeg en litt annen tilnærming med vintervarmere. La oss kategorisere etter øl for å nyte, sødme for ganen, koselige brygg og kjøttfulle monstre.

Øl å nyte

French Country Christmas Ale - Southampton Brewing Company, Southampton, New York - Biere de Garde på 6,6% ABV: Fruktene har det - pære, fersken, appelsinskall - mens de svømmer i en dristig feriekrydderi og urtesymfoni. Til tross for den våte klistringen av smaken, forblir den myk og pute på tungen.

Boucanier Christmas - Brouwerij van Steenberge, Ertvelde, Belgia - Belgian Strong Pale Ale på 9,0% ABV: Lett og klissete, denne vakre kroppen / kremete hodekombinasjonen presenterer aromaer av blek frukt - fersken, epler og grønne druer - gjennomvåt i krydder og honning- malt challah.

Zwarte Piet's Christmas Ale - Church Works Brewery, Pittsburgh, Pennsylvania - Belgisk Dark Ale på 7,3% ABV: Zwarte Piet vet hvordan han skal fylle opp et rom med vinterkrydder, brølende som en ild som aldri avtar. Dette velsmakende brygget berører noene og ganen med søt fløtekaramell, lastet karamell, mørkebrunt sukker og bittersøt sjokolade, mens det blir igjen et snev av ingefær, rosiner, appelsinskall og stjerneanis. Spalter Select legger til en urtemark til en perfekt gjort vintervarmer.

Sødme for ganen

Sweet Baby Jesus - DuClaw Brewing Company, Baltimore, Maryland - American Porter på 6,5% ABV: Mørke og stekete malter smelter sammen med kakao og subtil peanøttsmørsødme som fremstår stor og full med hver påfølgende gulp. Effervescence skrubber sødmen fra tungen og lar den bitre finishen rense ganen slik at den er klar for neste rundgang.

Gingerbread Jesus - Collaboration Brew fra pastor Kirk Berlenbach fra St. Timothys Episcopal Church of Roxborough, Philadelphia, PA og Barren Hill Tavern & Brewery, Lafayette Hill, Pennsylvania - Belgisk dubbel på 9% ABV: Melasse, kanel, mørk frukt, muskat og mye ingefær gjør denne pepperkakegutten i et glass til en av de mest lykkelige feriekomediene. Hint av krydderkake tilfører en særegen maltryggrad.

Boozy Brews

He'Brew Hanukkah, Chanukah: Pass The Beer - Schmaltz Brewing Company, Clifton Park, New York - Winter Warmer på 8,0% ABV: Som med så mange av de “Schmaltzy” øl, koselige noter dukker opp i hver munnfull, sang om vinteren og varmer halsen. Chanukah-øl er fylt med smakfulle og stekte karamellnoter, laget av 8 malter, 8 humle og 8% alkohol, og feirer Chanukahs 8 dager med stil. Små bobler danser på tungen, men lar den lette nøttighet og naturlige krydder glede ganen.

Varmere vinter Vintervarmer - Cigar City Brewing, Tampa, Florida - Old Ale på 11% ABV: Be om presentasjon i en brandy snifter for å glede deg over all litt ro av dette dristige brewsky. Full av aromaene fra greske fiken, seige røde rosiner og mørke steinfrukter, rusler dette over tungen med fruktighet, karamell og rik sjokolade, mens den fremvoksende varmen aldri lar deg glemme den sanne betydningen av "Vinter varmere."

Kjøttfulle monstre

Julenissens lille hjelper 2014 - Mikkeller ApS, København, Danmark - Belgisk Strong Dark Ale på 10,9% ABV: Slik godhet på flaske! Mørke kirsebær, rosiner, plommer, melkesjokolade, kanel, muskatnøtt og vaniljefluft gjennom lufta, og inviterer deg til å hengi deg litt ut. Julenissens fyldige brygg inviterer foodies til sidel-up med en solid ribbestek eller gjør en dobbel-hit med pecannkake og is.

Frostnipper Winter Warmer - Aviator Brewing Company, Fuquay-Varina, North Carolina - Winter Warmer på 8,5% ABV: Glede i mørket i dette rubin-esque, mahognybrygget, da det fyller munnen med lette malter, berørt med aske, mens karamell og fløtekaramell blandet med jordnære humle.Kremet som silke i munnen, sødmen blir fulgt av muskatnød, kanel og lette lakrisnoter, noe som gjør vinteropplevelsen til en som man håper vil vare til våren.

Ikke-gå glipp av vintervarmere i to korte ord (nesten):

Fireside Chat - 21. amendement Brewing Company, San Francisco, California - Vintervarmer på 7,9% ABV: Spicy Classic

Hoppy Christmas - BrewDog, Frasreburg, Skottland, Storbritannia - Amerikansk IPA på 7,2% ABV: Tangy Green

Mahr's Christmas Bock - Mahr's-Brau, Bamberg, Tyskland - Bock på 6,0% ABV: valnøtt-kremkake

Så dette er jul - Funky Buddha Brewery, Oakland Park, Florida - Vintervarmer på 9,4% ABV: Peppermint Spicecake

Serafijn Christmas Angel - Microbrowerij Achilles, Itegem, Belgia - Belgian Strong Pale Ale på 8,0% ABV: Honey Crisp

Chocolate Crush Imperial Porter - Conshohocken Brewing Company, Conshohocken, Pennsylvania - Amerikansk portør på 7,6% ABV: Mahogany Chocolate

Bourbon-Barrel Aged Santa's Little Helper - Port Brewing Company, San Marcos, California - Amerikansk dobbelt- / keiserlig stout på 10,0% ABV: Sexy-hot-mokka-kaffe-gjennomvåt-i-vanilje-og-sprit drømmer

Julenissens private reserve Ale - Rogue Ales, Newport, Oregon - Amerikansk rav på 5,3% ABV: Crispy C-Sipper

Upslope Christmas Ale - Upslope Brewing Company, Boulder, Colorado - Belgian Strong Dark Ale på 8,3% ABV: Cinnamon-Spice Dubbel (men så mye mer!)

Cuvee Angelique - KleinBrouwerij De Glazen Toren, Erpe-Mere, Belgia - belgisk Strong Dark Ale på 8,3% ABV: Multiklimaktisk oppfordring

Bad Attitude Rudolph - Birrificio Ticinese, Stabio, Sveits - Vintervarmer på 8,34% ABV: Krydretrådig frukt

Evil Twin Even More Jesus - Evil Twin Brewing Company, København, Danmark - American Double / Imperial Stout på 12% ABV: Golden Indulgence

Samuel Smiths Winter Welcome Ale - Samuel Smith's Old Brewery (Tadcaster) - Tadcaster, England, Storbritannia - Winter Warmer på 6,0% ABV: Liquid Fruitcake

Nøtteknekker Ale - Boulevard Brewing Company, Kansas City, Missouri - Vintervarmer på 7,8% ABV: Star-stuck Achievement

Jubelale - Deschutes Brewing Company, Bend, Oregon - vintervarmer på 6,7% ABV: Espresso Excellence

En avtale med Devil - Anchorage Brewing Company, Anchorage, Alaska - Amerikansk Barleywine på 17,3% ABV: Synergistic Stimulation

Hva mer er det? Alt du trenger er en lang, lang vinter for å utforske glederne i mørketiden.

Jubel!

Video Instruksjoner: Varm, krydret mjød - Hot, spiced mead (April 2024).