Frokost stekt ris med egg og scallions

• Kan 4, 2024

Dette er en flott rask og enkel, velsmakende oppskrift på matrester. Risen skal kjøles i kjøleskapet minst over natten for denne retten.

Sørg for og bruk Thai Hom Mali Jasmine ris hvit eller brun fungerer bra. Jeg bryter opp risen mens jeg er i glidelåsesekken, da du vil at kjernene skal skilles for stekt ris.

Du kan legge til hudfrie biter av kylling eller svinekjøtt eller til og med grilling av svin. Du kan også bruke biter av fersk ananas i denne retten.

Stekt ris med egg og scallions (Kao Paht Kha)

2 faner peanøttolje
2-4 thailandske chiles, frø og tynt skiver
malt hvit pepper etter smak
6 scallions, tynt skiver, hvite og grønne deler atskilt
1/2 rød paprika, 1/2 "størrelse
1/2 rødløk, 1/2 "biter
4 fedd hvitløk, hakket
6 kopper kald steames jasminris
1 tablett lett soyasaus
2 faner østerssaus (Thai østerssaus)
1 fane fiskesaus
2-3 egg, slått
2 faner hakket koriander eller Thai Basil

Varm wok, litt olje og surr for å belegge wok. Tilsett bankede egg og surr for å belegge bunnen av woken, dryss over hvit pepper, da eggene begynner å koke nok til å snu. Kok deretter lett den andre siden av eggene. Snu ut på skjæreflaten, kutt i strimler 1/2 "X 1". Reserver å legge til ris.

Tilsett resdt av oljen i den varme woken. Tilsett chili, rødløk, rød paprika, scallions og hvitløk og rør om.

Bryt opp risklumper. Jeg gjør dette ved å slå den avkjølte risen med siden av hånden min mens ris er i plastposen. Det er viktig å skille ris.

Legg risen i woken, rør steking i en sammenleggbar bevegelse, ikke glatt risen. Når risen er varm og belagt med oljen, tilsett soyasaus og østerssaus.

Tilsett eggene, bland inn i risen og tilsett den grønne delen av plysjene og den hakkede korianten.

Fortsett omrøringen til eggene er integrert i risen.

Pynt med koriander kvist eller thailandske basilikum og den skiver hvite delen av scallions.

Serveres umiddelbart. Dette er en veldig fin siderett med grillet kjøtt.

Variasjon: Bruk rester av Jasmine brun ris eller en blanding av rester av Jasmine Brun og hvit ris.

For en thailandsk frokost i landlig stil, tilsett et stekt egg på toppen av den stekte risen. I Thailand er et frityrstekt egg et populært tilskudd.

En annen frokostvariant er å lage en omelett ved bruk av stekt ris som fyll. Server med Sriracha-saus på toppen av omeletten.

For foto:

//www.ifood.tv/recipe/gai_phrik_khao_phat

Video Instruksjoner: Stekt ris med kyllingfilet og egg (Khao Pad) (Kan 2024).