Vindruer og jordsmonn

• Kan 7, 2024

fordi forskjellige blomster blomstrer under forskjellige oppvekstvilkår, det samme gjør druer. Det er et utruleg forhold mellom jord og drue.

Druedyrkere har lenge forstått magien som skjer når druer og jord kommer sammen under perfekte forhold. Det er klassiske kompatibiliteter av jordtype og druesort.

Chardonnay og Pinot Noir vinstokker trives i kalkjord. De store vingårdene Champagne, Burgund, Loire-elven og Bordeaux har alle kalksteinsjord av høy kvalitet. Cabernet Sauvingnon liker grusaktig jord. Riesling liker skiferjord. Dette er ikke å si at druene ikke kan vokse i andre typer jord. Druer vil vokse i et stort utvalg av jordsmonn. Drue vinstokker trives i godt drenert jordsmonn med lammende til sandete overflatelag over moderat gjennomtrengelig leirunderlag.

Ulike jordsmonn påvirker en vinrank på mange måter. Mengden vann tilgjengelig på jord påvirker direkte vindvannbalansen. Hvor godt holder en bestemt jord en varme? Vannbalansen anses å være den viktigste faktoren i valg av jord for en vinrank.

Som nevnt over, er god drenering viktig. Jordens fruktbarhet, så viktig i andre avlinger, er mindre viktig for druer. Vingårdens kamp for å holde fast i jorda, kjempe for å vokse og vintreet, og deretter produsere frukt gir karakter i druene.

For Old World Vinprodusenter er landet sentralt, det er hellig i vekstprosessen. De er mikroverdener som feirer terroir (Ter-Wah). Av denne grunn er Old World-viner forbundet med der druene dyrkes og vinen lages, snarere enn druetypen.

Ser du etter en spesiell vin? Prøv Wine Searcher-søkemotoren!