Bortskjemt råtten - hvorfor frukt og grøt går dårlig

• Kan 19, 2024

Vi vet alle at frukt og grønnsaker har holdbarhet. Men hva er det som skjer med dem som får dem til å råtne?

For det første lever frukt og grønnsaker fremdeles når de er ferske. Derfor er de så deilige og sunne! Akkurat som trær, vinstokker, busker og stilker de kommer fra, respekterer frukt og grønnsaker, noe som er et fint ord for å puste. Akkurat som vi bytter ut karbondioksid mot oksygen, bytter planter og fruktene de bærer oksygen mot karbondioksid. Jo raskere de respirerer, jo raskere vil de modnes og deretter råtne. Hvis du holder dem kalde, reduserer du respirasjonen og varmer dem opp. Dette er grunnen til at mange frukt og grønnsaker bør oppbevares i kjøleskapet. Imidlertid vil kalde temperaturer ødelegge noen produkter, så les Ikke ødelegg middagen - Hvordan holder du fersk produsert frisk (lenke nederst).

Frukt og grønnsaker får også bensin! Frukt og grønnsaker avgir en luktfri, fargeløs gass kalt etylen. Deteksjonen av etylen utløser produksjonen av mer etylen. Det er grunnen til at ett dårlig eple virkelig ødelegger tønnen! Et råttent eple vil slippe ut mye etylengass, noe som vil føre til at de andre eplene begynner å slippe ut gassen, og ganske snart vil de alle være modne, og kort tid etter blir de råtne! Det samme skjer i kjøleskapet eller fruktbollen. Alle frukt og noen grønnsaker har reseptorer som fornemmer etylengassen, og når reseptorene "slås på" av tilstedeværelsen av gassen, aktiverer de produksjon av mer etylen. Noen frukt og grønnsaker er mer utsatt for tilstedeværelse av etylen enn andre.

Skader på frukt og grønnsaker vil også føre til forfall. Planter er designet for å forsvare seg fra omverdenen til mikroorganismer og rovdyr både store og små. Når råvarer blir dratt, punktert, bulket, ripet eller til og med forslått, betyr det at cellene har blitt ødelagt og at de nå er mottagelige for bakterier. Av denne grunn bør du unngå skadet frukt og grønnsaker i butikken, og også unngå å spise de skadede delene av produktene dine hvis det skjer hjemme.

Video Instruksjoner: FNAF The Musical -The Complete Series (Live Action feat. Markiplier, Nathan Sharp, & MatPat) (Kan 2024).