Spiret bønne, grønnsak og skinke suppe oppskrift

• Kan 20, 2024

Hva ligger i gryten din? Halloween-signaler faller og kaldere kvelder, som er perfekte til varm suppe. Som heksa som jeg er, liker jeg å skjule alle slags næringsrike ting i suppene mine, og dette Spiret bønne-, grønnsaks- og skinksuppe er intet unntak. Ikke bare elsket de offisielle Hancock Tasters denne suppen, min ultra-kresen mann spiste flere skålfulle. Det er forresten, lite fett, høyt protein, og fiberrikt.

Hvis du ikke er kjent med spirede bønner, har de blitt lett tilgjengelige i vanlige dagligvarebutikker og helsekostbutikker. Det er til og med en grodd bønne-trio som markedsføres under navnet trû Roots som er tilgjengelig på lageret mitt; det er en blanding av tre spirte bønnsorter, og er organisk. I følge informasjon om pakken, gjør spiringsprosessen bønnene "mye lettere å fordøye" så vel som høyere i protein, lavere natrium og høyere i ernæring enn hermetiske bønner. Spirede bønner koker også mye raskere enn tørkede bønner, men kan stå i sakte komfyren i flere timer uten å koke for mye. Hvis du leter etter noe lett, god smak og næringsrik for de du elsker, er spirede bønner en god vei å gå. Denne suppen er perfekt for å fylle kålen på den årlige Halloween BOO-ffet.

Hvis det er tid, er denne suppen enda bedre når den kjøles over natten for å la smakene smelte sammen. Alt fett fra skinkebeinet stiger til toppen når suppen er avkjølt, og kan fjernes enkelt før den varmes opp igjen.

16 porsjoner

2 kopper spiret bønnerio, eller din favoritt spirede bønner
14 kopper vann
1 fedd hvitløk, finhakket
1 kopp finhakket selleri
2 kopper finhakket løk
2 kopper finhakket gulrøtter
1/2 ts nykvernet svart pepper
1/2 ts tørket chilipepper
1 kilo kjøttfull skinke
1 ss skinke-bouillon eller kylling-bouillon

2 kopper finhakket courgette
2 kopper mager skinke, terninger

1. Legg spirede bønner, vann, hvitløk, selleri, løk, gulrøtter, svart pepper, chilipepper, skinkebein og skinke bouillon i en stor suppegryte.


2. Kok opp, vend ned til småkoke og la koke i ca 2 timer eller til bønnene og grønnsakene er møre og skinken faller av skinkebeinet.


3. Fjern skinkebeinet og hakk kjøttet i biter av små størrelse.


4. Skum eventuelt fett fra toppen av suppen.


5. Legg den hakkede skinken i gryten sammen med courgette og mager skinke.


6. Kok opp, vend ned til småkoke, smak til krydder, tilsett mer om nødvendig og server.

1. Veibeskrivelser om sakte komfyrer: Legg alle ingrediensene til en 6-8 liter langsom komfyr. Hvis ingrediensene er for mye til å passe inn i sakte komfyren, reduser du mengden vann og tilsett den etter at skinkebeinet er fjernet.


2. La blandingen koke 8-10 timer på lavt.


3. Fjern skinkebeinet, terningkast kjøttet, og tilsett det i suppen.


4. Skum fettet fra overflaten av suppen og kast det før servering.

Mengde per porsjon
Kalorier 145 Kalorier fra Fat 40
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 27% protein 34% karbohydrat. 39%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 4 g
Mettet fett 1 g
Kolesterol 31 mg
Natrium 250 mg
Totalt karbohydrat 14 g
Kostholdsfibre 5 g
Sukker 0 g
Protein 12 g

A-vitamin 79% vitamin C 12% kalsium 0% jern 3%

Merk: Selv om jeg nevner trû Roots Sprouted Bean Trio ved navn, er det ganske enkelt fordi jeg tilfeldigvis liker det og bruker det hjemme; Jeg har ikke mottatt noen kompensasjon for å markedsføre produktet.

Video Instruksjoner: Singapore noodles med kongereker (Kan 2024).