Cottage Cheese Butter Rolls Recipe

• Kan 14, 2024

Når du vil tilbringe minimal tid på kjøkkenet, men likevel vise deg god mat, er tidsbesparende apparater nøkkelen. Tilfelle: Jeg baker sjelden brød i den automatiske brødmaskinen min, men bruker det til å blande og tette deigen uten overvåkning. Nylig var det en stor beholder med cottage cheese i kjøleskapet mitt som var nesten til utløpsdatoen, så jeg søkte og fant en oppskrift på middagsruller som ville bruke den opp. Oppskriften viste seg ganske bra - rullene var veldig lette og steg høye, men skorpen på rullene var tøff. Noen få ingrediensendringer og et par prøveløsninger senere, det følgende Smørruller med cottage cheese ble fortært av de offisielle Hancock Tasters, og matrester laget gode smørbrød.

Hvis du søker etter en enkel middagsrulleoppskrift på en spesiell familie sammenkomst eller middagsselskap med venner, er disse smørrike rullene perfekte. Selvfølgelig kan du lage dem på gammeldags måte hvis du har mye fritid, men den automatiske brødmaskinen lager deigen og ringer deg når den er ferdig og klar til å rulle ut. Formingen er enkel, siden deigen rulles ut i et stort rektangel og skjæres i firkanter med en pizzakutter. Torgene brettes deretter over med smørrike hender og plasseres ganske tett sammen på en stekeplate (lik den berømte Parker House Rolls) Når de er steget, bakt og fjernet fra ovnen, blir de igjen skåret med smør. Advarsel: dette er ikke kostholdsmat.

48 små ruller; 32 større ruller

3/4 kopp vann
2 kopper cottage cheese, (2% er best, men fullfett kan brukes)
2 egg
1/4 kopp myknet smør
1/3 kopp sukker
2 ts salt
1/2 ts natron
4 til 5 kopper mel
1 ss tørrgjær

1/2 kopp smeltet smør

1. Mål ingrediensene i den rekkefølgen som er gitt i pannen på en automatisk brødmaskin.
2. Sett maskinen til deigsyklusen og start.
3. Etter at syklusen har kjørt i cirka 5 minutter, må du kontrollere at ingrediensene danner en ball. Fordi dette er en ganske stor bunke av deig, kan det hende du må skrape sidene ned mens maskinen går. Hvis ballen er for myk, tilsett litt mer mel; hvis ballen er stiv, tilsett litt mer vann.
4. Når syklusen er ferdig, overfører du deigen til en lett melet konditorduk (eller annen melet overflate).
5. Kjevle deigen til et stort rektangel; bruk en pizzakutter for å skjære deigen i 48 firkanter (32 hvis du foretrekker større rundstykker).
6. Line en stekeplate med pergament eller Silpat. Dypp fingrene (selvfølgelig upåklagelig ren) på den ene hånden i smør, plukk opp en firkant og strekk den, og dekk den med smøret på fingrene.
7. Brett deigen i to og legg den på bakeplaten.
8. Gjenta til alle deigfeltene er brettet over og lagt på stekeplaten.
9. La rullene heve til doblet i bulk, avhengig av høyden din, 30-45 minutter.
10. Varm ovnen til 350 °.
11. Sett rullene i ovnen og la de bake til de er gyldenbrune.
12. Når de er bakt, tar du ut av ovnen og pensler med det gjenværende smeltede smøret. Server straks.

Mengde per porsjon
Kalorier 81 Kalorier fra fett 32
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 40% protein 12% karbohydrat. 48%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 4 g
Mettet fett 2 g
Kolesterol 18 mg
173 mg natrium
Totalt karbohydrat 10 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 1 g
Protein 2 g

Vitamin A 3% vitamin C 0% kalsium 0% jern 1%

Video Instruksjoner: Cottage Cheese Bread Rolls (Kan 2024).