Scandinavian Coffee Twist Beer Bread Recipe

• April 30, 2024

Beer Fox sier: "De lokkende aromaene av hjemmelaget brød og kanel tvinnes sammen i en kombinasjon av harmonisk nytelse."

Anbefalt øl: Moose Drool, Big Sky Brewing Co., Missoula, Montana USA

Stil: Engelsk Brown Ale - Farge er en rik, mahognisjokolade - Jevn blanding av karamell og sjokolademalt med hint av ristet korn balanseres av en ren humlebitterhet.

3 til 3-1 / 4 C. egenhevende mel
1 pakke hurtigvekst aktiv tørrgjær
¼ C. sukker
½ C. Elg-sikling
½ C. melk
3 ss smør
1 egg

For fylling:
¼ C. smør, smeltet
¼ C. kornet sukker
¼ C. brunt sukker
2 ts kanel
½ C. hakkede valnøtter

For glasur:
1 egg, slått med 1 ts vann

I en stor bolle, bland sammen 1 kopp selvhevende mel, sukker og gjær. Varme Elg-sikling, melk og smør til det er varmt (120 til 130 grader). Bland elektrisk mikser, bland varm varm væske og egg med tørr melblanding. Pisk i 2 minutter.

Rør for hånd 2 til 2-1 / 4 kopper mel for hånd. Elt til en stiv deigkule. Legg i en skål som er godt smurt med smør. Smør toppen av deigen og dekk til med et lint håndkle. Plasser på et varmt sted og la det heve til det er doblet i størrelse, ca 1 time.

Stikk ned deigen. Elt i 2 minutter på en melet overflate. Rull ut i form av et rektangel, 15 x 18 tommer. Hell smeltet smør på deigen. Fordel jevnt, og la en tomme fri for smør på hele 18-tommers side. Bland sammen granulert sukker, brunt sukker, kanel og valnøtter. Fordel jevnt over smeltet smør.

Begynn med siden på motsatt side av den uutbrutt kant, rull deigen til en 18-tommers brød. Demp lett kant uten kant og forsegle langs lengden. Plasser rullet brød på sjenerøst smurt bakeplate, søm siden ned. Form til en sirkel og forseglingen ender sammen.

Skjær deigen med ¾ tommers intervaller, med en takket kniv, til en tomme fra ringens indre kant. Vri hvert avskårne stykke på siden, med kuttet side opp. Dekk med linhåndkle. La det heve til det er doblet i størrelse, 45 til 50 minutter.

Pensle tynt egg / vann-blanding på alle glatte overflater av deigen. Stekes i 350 graders forvarmet ovn i 25 til 30 minutter, eller til de er gyldne. Fjern straks fra bakeplaten for å forhindre klebrig.

* Helsefordel: Rik på komplekse karbohydrater og fiber, vitamin A, B-kompleks vitaminer, vitamin C, vitamin E, vitamin K, kolin, biotin, inositol

Jubel

Video Instruksjoner: Take 12 Slices Of Bread & Roll Them Flat. The Result? Awesome! (April 2024).