Orange Havremel Wit-Cranberry Cookies - Oppskrift

• April 27, 2024

Great American Beer Festival blir sentrum av øluniverset i begynnelsen av oktober, når tusenvis av ølentusiaster tar sin vandrende trek til Denver, Colorado. Innenfor de hellige murene i Colorado Convention Center fungerer Beer and Food Pavilion som en kilde til kulinarisk utdanning for hundrevis av mennesker hvert år. Her lærer de reglene for gustatory harmoni, forskjellene mellom ølstiler og hvordan smaken blir oppfattet på deres egne ganer.

På festivalen 2013 delte Beer Fox Carolyn Smagalski scenen med to prominente bryggerier fra Free Will Brewing Company i Perkasie, PA: Brewmaster John Stemler og Brewer David Wood. Presentasjonen, "Beer and Spice and Chocolate's so Nice," viste frem de frodige smakene fra Free Wills håndverksøl med silkemyk sjokolade fra See's Candies of Denver, LA og San Francisco Bay. Som en bonus ble de som ser på showet behandlet med hjemmelagde Orange Oatmeal Wit-Cranberry Cookies, parret med Free Will Destiny's Wit.

De som er kjent med Philadelphia kan fange humoren i denne oppskrifttittelen. Free Will Brewery ligger regionalt i det vakre Bucks County, rett utenfor "byen" seg selv. Alle som er kjent med Philly Cheese Steaks vet at du kan bestille en "vidd" eller "vett-ut" [Cheese Whiz, det vil si]; men Phillys "vidd" har ingenting med øl å gjøre.

Da den berømte Beer Hunter, Michael Jackson skrev Great Beers of Belgium, inkluderte han witbier på de første sidene av sin bok, inkludert bidraget fra Pierre Celis til å redde stilen fra utryddelse. “En midtsommervarme - dis i glasset. En stil med brygg som er slukkende, avkjølende ... men ikke intetsigende, ”skrev han. “Citrussy og forfriskende… krydret, tørt og appetittvekkende. Det ser ut som en pastis eller Pernod, men et godt eksempel smaker like lyst som en gin-og-tonic. ”

Michael Jacksons beskrivelse av witbier stemmer godt overens med smakene som venter på oppdagelse i Free Will Destiny's Wit. Serveres med Orange Oatmeal Wit-Cranberry Cookies, vekker de delikate smakene av witbier hver smak i cookien. Den fruktige oransje skorpen kommer til live, mens det drysses av tyttebærsyrhet. Brusende bobler skrubber tungen og vasker den humpete strukturen til stålskjærede havre av ganen.

Orange Havremel Wit-Cranberry Cookies - Oppskriften

ingredienser
1 kopp smør
1 kopp fast pakket brunt sukker
½ kopp hvitt sukker
2 egg
1-1 / 2 ts vaniljeekstrakt
1 ss revet appelsinskall
1 ts Free Will Destiny's Wit (eller erstatt din egen tilgjengelige Witbier)
1-1 / 2 kopper altmel
1 ts natron
1 ts malt kanel
½ ts muskatnøtt
3 kopper rullet havre
1 kopp tørkede tyttebær

Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 350 ° F.

Sikt sammen tørre ingredienser: mel, natron, kanel og muskatnøtt. Sette til side.

Krem sammen smør, brunt sukker og hvitt sukker til det er fluffy. Pisk inn egg, en om gangen til den er helt blandet. Legg til vanilje, appelsinskall og Free Will Destiny's Witbier (eller erstatning). Bland godt inn.

Tilsett alternativt tørre ingredienser og valsede havre i smørblandingen, litt om gangen, til de er helt blandet. Brett inn tørkede tyttebær.

Slipp av avrundede spiseskjeer på usmurt kakeark.

Stek 10-12 minutter eller til de er gyldenbrune. Avkjøl på kakearket i 2 minutter. Fjern deretter til trådstativet.

Tips: For tykke kaker, brukt kaldere smør. Flatere informasjonskapsler, bruk romtemperert smør som har myknet.

Tips: 1 kopp hakkede valnøtter eller mandler kan tilsettes for ekstra knase; eller dryss skiver mandler på toppen, rett før du baker.

* Helsefordel: Rik på protein, kalsium, vitamin B-kompleks vitaminer, vitamin E, fosfor, magnesium, sink, kobber

Jubel!

En flott liten flaskeåpner til din witbier:
Hoegaarden rustfritt stål sekskant flaskeåpner


Oops! Trenger du informasjonskapsler?
Airbake Ultra av T-fal 08620PA T492AWA2 2-delt isolert stort cookie ark oppvaskmaskin trygt bakeware sett med oppskriftshefte, sølv

Video Instruksjoner: How To Make Apple Cranberry Crisp - Apple Cranberry Crumble Recipes (April 2024).