Mango Pork Stir Fry Recipe

• Kan 5, 2024

Mangoen er en populær asiatisk frukt som har en fantastisk og unik lys søt smak. Denne eksotiske frukten gir både smak og tekstur til denne fantastiske svine- og mango-yngel. I denne oppskriften valgte jeg å bruke hermetisert mango ganske enkelt for enkelhets skyld. Men hvis du velger å bruke fersk mango, bruk bare en stor mango og skjær den i en tommers skiver. Ferske mangoer kan vanligvis finnes i avdelingen i den lokale matbutikken når de er i sesong. Hermetisert mango finner du enten i den etniske delen av din lokale dagligvarebutikk, eller hos en orientalsk dagligvare.

Denne mango svinekjøtten er både unik og deilig! Kylling kan også erstattes med svinekjøttet hvis du velger. Eksperimenter gjerne og la meg få vite hva du synes i kinesisk matforum for coffebreakblog. Det er gratis og veldig enkelt å være med. Bare registrer deg så kan du begynne å legge inn kommentarer og favorittkinesiske oppskrifter. Bare klikk på denne lenken for å registrere deg og gå til det kinesiske matforumet og gi meg beskjed om hva du synes! Nyt!

marinade:
¼ ts salt
1 ss sherry
1 ss maisstivelse
½ ss olje

3 1/2 kg mager svinekjøtt
6 oz pkg frosne snø erter
15 oz kan skivet mango
2 ss peanøttolje
1 ½ ss soya
½ ts ingefær i pulverform
2 ts sukker

1. Skjær alt fettet av svinekjøttet og skjær det i tynne 1 ½ tommers skiver. Plasser disse skivene i en beholder med et tettsitt lokk og påfør marinaden i følgende trinn.


2. Dryss først på saltet. Rør deretter langsomt inn sherryen.


3. Dryss deretter på maismel og sørg for å belegge hvert stykke.


4. Til slutt tilsett oljen, rør til belegg hver bit og dekk til. La kjøttet marinere i omtrent 30 minutter ved romtemperatur.


5. Mens svinekjøttet marinerer, mikroberer ertebunnene i omtrent 3 minutter eller bare til de er varme.


6. Åpne og tapp den hermetiske mangoen. Hvis skivene med mango er ganske store, kutt dem i mindre biter, omtrent 1 tomme lange og legg dem til side. Hvis du bruker en fersk mango, skrell den først. Skjær den deretter i en tommers skiver, og husk at det er en stor grop i sentrum.


7. Når kjøttet er marinert, ta med en gryte med vann pluss en spiseskje med peanøttoljen for å koke.


8. Når vannet koker sakte, tilsett kjøttet i gryten og kok det i bare ett minutt. Fjern den deretter med en spalte skje, og pass på å tømme den grundig. Legg kjøttet i en bolle eller på en tallerken og sett det til side. Du kan legge kjøttet på et papirhåndkle for å suge det gjenværende vannet.


9. I en non-stick gryte eller wok, varm opp den gjenværende spiseskjeen med peanøttolje på høyt. Tilsett svinekjøtt, peapoder, soya, ingefær og sukker og rør i 1 minutt.


10. Tilsett mangoen og rør om i ett minutt til, fjern den fra varmen og server.


11. Gjør tre generøse porsjoner

Video Instruksjoner: Chinese Mango Beef Stir Fry (Kan 2024).