Favoritt påskeoppskrifter for hver dag å spise

• Kan 9, 2024

Med mindre du bruker påske som et verktøy for å gå ned i vekt, trenger du ikke krype ved tanken på å spise matzo og smør i 8 dager i strekk. Ikke bare kan du kjøpe kosher til påskemat som etterligner hverdagsmaten (dvs. - kyllingnuggets, vafler og frokostblandinger), men det er noen gode, enkle oppskrifter der ute for å forbedre måltidene dine gjennom uken.

Her er noen favoritt-påskeoppskrifter som vi liker å lage gjennom hele uken.

**** Passover Brownies ****

Pareve margarin
2 pareve halvsøte sjokoladebakstenger
4 egg
1 ½ kopp matzo kakemåltid (Matzo kakemåltid er ganske enkelt malt matzo måltid. Hvis du ikke finner kakemåltid, kan du male matzo måltid i blenderen)
2 dl sukker

Forvarm ovnen til 350 °. I en dobbel kjele, smelt margarinen med sjokoladen. Pisk sammen eggene og tilsett sukkeret gradvis, til det er tykt. Tilsett smeltet sjokolade og margarin og bland godt. Brett inn kakemåltidet. Hell i en smurt 8 ”firkantet langpanne. Stek i 30-45 minutter til en tannpirker kommer "tørr". Avkjøl og skjær i firkanter.

**** Ikke bare “Pizza på Matzo” Pizza ****

4 skiver matzo, smuldret i farve (stykker)
3 egg
salt
strimlet mozzarellaost
tomatsaus
krydder
grønnsak pålegg

Pisk eggene i en middels bolle. Tilsett matzo-farfellen og en klype salt. Fordel denne blandingen på bunnen av en panne (en rund pizzapanne eller en 9x13 panne). Stekes på 325 ° til den er satt. Ta ut av ovnen. Spe på tomatsaus og dryss krydder (basilikum, oregano, hvitløk osv.). Fordel på mozzarellaosten. Legg til pålegg. Sett tilbake i ovnen til osten smelter.

**** GG Fritzi's cottage cheese pannekaker til påske ****

½ kg cottage cheese
4 egg
1 spiseskje
1 ss sukker
1 ts smeltet smør
1/2 kopp matzo måltid
1/2 ts salt

Bland cottage cheese med 4 godt bankede egg. Rør sakte inn sukker, smeltet smør, matzomel og salt. Bland godt. Kom innom den skjefulle på den varme smurte pannen. Stek til den er brun på den ene siden, og vend den en gang. Dryss over kanel og sukker eller - enda bedre - server med gelé. Yum !!

**** Chocolate Chip Pancakes ****

Disse er så velsmakende, vi lager dem hele året.

2 egg
½ kopp melk eller soyamelk
2 T sukker
1 kopp matzokakemel (eller til røren er tykk nok)
sjokoladebiter

Pisk sammen egg, melk og sukker i en middels bolle. Tilsett melet om gangen til det ser ut som pannekakedeig. Ikke overblanding. Røren skal være litt klumpete. Varm opp stekepannen og spray med non-stick spray. Spe røren i pannen. Når røren begynner å boble opp, vipper du pannekakene og steker i et minutt til. Server med Kosher L’Pesach sirup, gelé eller kanel og sukker. (eller spis dem vanlig hvis du har sjokoladeflis i dem)

**** Gulrot suppe og Matzo Balls ****

Jeg er ikke en stor fan av gulrøtter, men jeg liker godt denne suppen. Oppskriften er tilpasset fra The Low-Fat Jewish Cookbook av Faye Levy

1 T Vegetabilsk olje
2 middels hakkede løk
1 ½ kilo gulrøtter, skrellet og terninger
5 ¼ kopp grønnsaksbuljong
salt og pepper etter smak
½ ts tørket timian
klype sukker

matzo baller
¼ kopp persille
2 lg egg
2 ts vegetabilsk olje
½ ts salt
½ kopp matzomel
2 T vann

I en stor kjele, varm vegetabilsk olje på middels lav varme. Tilsett løk og sauté til de er myke. Tilsett gulrøtter, 4 kopper veggiebuljong, salt, pepper og timian. Bland godt og kok opp. Senk varmen til lav, dekk til og la koke til gulrøtter er myke - ca 30 minutter. Når gulrøttene er myke, ta av varmen og la suppen avkjøle.

Hell suppen i en blender og puré til den er jevn. Sett suppen tilbake i kasserollen og bring den til å småkoke, mens du rører ofte. Tilsett den resterende buljongen til du oppnår en konsistens du er fornøyd med. Tilsett sukkeret hvis du skal bruke det. Juster krydderne dine om nødvendig.

** Matzo baller **

Hakk persille i foodprosessor (eller bruk tørket hvis du er lat). Kombiner egg, veggieolje og salt i en liten bolle. Pisk til blandet. Tilsett matzomel og slå igjen til den er blandet. Tilsett vann og hakket persille. Blande. Dekk til med saranpapir og sett bollen i kjøleskapet i 20 minutter.

Når blandingen er i kjøleskapet, må du koke 2 liter saltvann (stor gryte). Fukt hendene for å forhindre at matzo-ballblandingen fester seg til deg. Ta 1 ts matzoblanding og rull til en ball. Slipp ballen i vann og reduser for å putre. Hold matzo-ballene på svak varme i omtrent 30 minutter, eller til de er faste.

Glad å spise!