Gourmet Tabouleh-oppskrift

• April 29, 2024

Tradisjonelt har tabouleh en sur og tangy kant. Teksturen til den spreke hveten, sitronen, terningkastede tomater, persille, grønn løk, ekstra virgin olivenolje, etc. Jeg elsker alle disse tingene, men vi ønsket å gjøre noe spesielt som ville skille seg ut på en hyggelig måte, bli glede av , husket og lengtet i årene som kommer. Nå er jeg en for evolusjon i potten; og selv om jeg tror på å opprettholde tradisjonene til en tallerken, blir baksiden av meg like gitt til å smelte verdener i den kulinariske avstamningen. Min kone og jeg har nylig holdt et parti der de ba om noe interessant, mellomøsten, men "unik". En av rettene vi tilberedte var en gourmettaboule.

Hvis du kjenner meg, vet du at jeg tror på mye smak; så jeg begynte med de eksotiske ingrediensene mine. Jeg kaller dem det, hovedsakelig fordi de vanligvis ikke er i den tradisjonelle tabellen, men jeg brydde meg ikke ... Jeg ville ha noe som skulle skille seg ut, ikke sant?
Lavendelblomster og blader, basilikum, mynte, tomater, hvitløk, løk, estragon, dillgrøt, ekstra jomfru olivenolje, sitronskall, persille, sitronmelisse og et par vegetarisk kyllingsmaket bouillonbiter alle gikk på jobb. Vi hadde en bokstavelig ball lage denne. Vi tjente nok til 35 personer og så på det utfolde seg rett foran øynene, og forsvinne enda raskere.

Her er listen:

1 1/2 kopp bulgurhvete

3/4 kopper druetomater skiver på langs

1/2 kopper kalamata oliven

1/4 kopp hakket lilla basilikum

1/4 kopp hakket Thai søt basilikum

1/4 kopp hakket sitronmelisse

1/2 kopp hakket persille

1/2 kopp ferske hakkede mynteblader

3 fedd knust og hakket hvitløk

1/4 hakket rødløk

1/4 kopp hakkede lavendelblomster og blader

1 vegetarisk kylling bouillon terning

1 1/2 kopp vann

1 ts sitronskall

1/4 kopp tørkede organiske tyttebær

1/4 kopp eplecidereddik

1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje

1 ss sennep

1/8 kopp fordampet rørsaft

1 ts tørket dillgras

1. Varm olivenoljen din i en sauspanne; tilsett løk, salt og sauté til det er gjennomskinnelig.

2. Tilsett omrørt hakket hvitløk og varm opp under omrøring i ett minutt, tilsett bouillon kube og integrer det i løk hvitløksblandingen.

3. Tilsett vann og la det koke raskt.

4. Tilsett bulgurhvete, rør, dekk til og reduser varmen til lav i 20 minutter eller til væske er absorbert.

5. Tilsett eddik, olivenolje, sennep, fordampet rørsaft i en blender, og bland den høyt til den er helt blandet [emulgert]

6. Lag en isbad i en stor bolle eller vask [legg is og nok vann i den til å la isen bevege seg fritt - dette er for at bulgur skal avkjøles raskt]

7. Tøm bulgur i en miksebolle som er liten nok til å passe inni isbadet [du vil at den skal kunne ha vannet rundt skålen, men ikke strømme over i den.]

8. Plasser bollen med bulgur i isbadet og brett noen ganger for å få ned varmen

9. Brett inn resten av ingrediensene sammen med innholdet i blanderen.

10. Når din tabouleh er ferdig med å kjøle seg [kald], kan du servere den inne i en pepper, uthult bakt potet, stekt potet, etc., hva som ser godt ut for øyet ditt og passer til temaet ditt og pynt med noen friske lavendelblomster og du ' er klar til å gå.

Hvis du følger disse trinnene og serverer dette til gjestene dine, er du nødt til å gå ned i gourmethistorien!

Som alltid har det vært min glede å dele god mat med deg. Til neste gang…

Video Instruksjoner: Robot-Coupe CL50 Gourmet Tabouleh Kit / Parsley (April 2024).