Belgisk ølsmaking treffer mursteinskelleren

• Kan 16, 2024

Chimay - Oudenaarde - de Koninck - Roeselare - la Saison de Mars - Breendonk - Val d'Or - Westvleteren - sjarmerende byer, spéciales belges, klostre i verdensklasse og bryggerier - alt brodert på en forgylt veggteppe av europeisk historie som fusjonerer som et kompleks ølkollektiv i “Center of Europe.” Dette er ølet fra Belgia.

Belgia har blitt applaudert som den største ølprodusenten i verden, en påstand støttet av så utmerkede ølforfattere som Michael Jackson og Garrett Oliver. Når det gjelder språk og holdning, danser Belgia mellom romantikken i de franske vallonene og den flamske / nederlandske og germanske stilen i Nord-Flandern. Med et slikt mangfold i et land på størrelse med Maryland, produserer Belgia 500 standardøl fra sine 115 bryggerier, sammen med en like stor mengde spesialøl, eller spéciales belges.

Kompleksitet åpnes i et bredt spillefelt, der flere stammer av naturlig forekommende villgjær smelter sammen med spesialmalt og edle eller alderen surannes humle, mens du legger til pyntegjenstander som belgisk kandisukker, svarte kirsebær, Curacao appelsinskall, solbær, bringebær og Muscat druer, ofte gjæret i eikefat.

Ulike signaturer sprer seg som så mange blomster over landskapet. Selv om pilsner-stil pils er den vanligste innenlandske og eksportstil i Belgia, med Stella Artois og Maes Pils som leder pakken, er det spesialitetskategoriene som har tjent verdensomspennende anerkjennelse blant øl-elskere. Trappist og Abbey stiler, Gueuze, Flanders red ale, Wit øl, Dubbels, Tripels, Quadrupels, belgiske mørke sterke øl og Blondes legge til dette rike kalejdoskopet.

Amerika, som er landet for den livlige eventyreren, måtte bli en del av denne fargerike scenen. I 1996 etablerte Volker Stewart, med partnerne Johey Verfaille og Greg Santori Bryggeriets kunst i Baltimore, Maryland, dedikert til å produsere et utall øl med samme håndverksmessige egenskaper knyttet til disse belgiske ølene. Den eklektiske følelsen av det staselige, Mount Vernon rekkehus på North Charles Street gjenspeiler fortryllelsen som rører i, med brygger Steve Frazier å skape slike som Ozzy, Proletary Ale, Resurrection og St. Festivus, øl designet for å fylle byens voksende sult etter sofistikerte belgiske brygger.

Bryggeri Ommegang i Cooperstown, New York, er hjem til Randy Thiel, den første amerikanske bryggeren som formelt ble innviet i Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, eller Ridderskap for Brewer's Mashstaff, i det gotiske rommet i rådhuset i Brussel, Belgia. Stormester Jack Van Antwerpen ledet den elegante seremonien der Thiel ble hyllet for å opprettholde tradisjonene med den verdige handel - engasjement, tålmodighet og et personlig engasjement for høye standarder innen kvalitetsbrygging. Disse høye standardene lyser som kjennetegn på stilen hans i Ommegang Abbey Ale, Rare Vos, Hennepin Farmhouse Saison, Three Philosophers Quadrupel og Ommegang Witte.

Paul Arnott, av Unibroue i Chambly, Quebec, har røtter i Belgia hvor han hadde viet ti år som brygger i regi av Abbaye Notre-Dame de Scourmont, Chimay, Hainaut. Slike Unibroue-øl i verdensklasse som La Fin du Monde, Ephemere, La Fringante, La Terrible, Maudite, Blanche de Chambly, U og U2 er blitt skulpturert med preg av hans kunstnerskap.

Hvem er bedre enn disse tre mestrene for å presentere en sammenlignende sammenkobling av øl i nordamerikansk-belgisk stil med de belgiske ølene som inspirerte deres kreasjoner?

Lørdag 4. mars 2006 presenterer Smithsonian Institute “Brygge med belgisk aksent” på Brickskeller, 1523-22nd Street, NW, i Washington, DC, USA fra kl. 12 til kl. Frazier, Thiel og Arnott legg Brewmaster-perspektivet til i denne presentasjonen av det beste øl i belgisk stil fra deres prisbelønte nordamerikanske bryggerier.

Jim Dorsch, utgiver av Mid-Atlantic Brewing News og redaktør / utgiver av Amerikansk brygger og Greg Kitsock, redaktør av Mid-Atlantic Brewing News og seniorredaktør av Amerikansk brygger er koordinatorer for dette spennende spillestedet. For billetter eller mer informasjon:
//residentassociates.org/otomar/brewing.asp

Bilde av Chimay med tillatelse fra //beertrips.com

Jubel!