Kamskjell med krydret fersken relish oppskrift

• Kan 13, 2024

Kamskjell med krydret fersken relish kan lages raskt. Relishen er fylt med fersk fersken- og kalksmak.

INGREDIENSER

3 middelstore fersken, veldig moden, hakket
1 rød paprika, hakket
1 appelsin eller gul paprika hakket
2 tssp hakket jalapeno pepper *
1 rødløk i middels størrelse, veldig finhakket
2 Tblspn hakket fersk koriander (eller 1 tblspn tørket koriander)
4 ss fersk limesaft
3 Tblspn mel
Salt og svart pepper etter smak
1-2 kg. kamskjell *
2-1 / 2 ss olivenolje

Veibeskrivelse

Ha fersken, paprika, løk, koriander og limesaft i middels skål, rør rundt og sett til side for å gifte seg med smaker av denne ukokte relisken.

Legg mel, salt og svart pepper i stor papir- eller plastpose og rist for å blande. Tilsett kamskjell, og rist til belegg. Skjær posen åpen og skill eventuelle kamskjell. Du vil at hver kamskjell skal ha blomstret godt.

Varm olivenoliven i en stor panne på middels høy varme. Tilsett kamskjell og stek forsiktig, og vend gjerne til den er lysebrun. Dette vil ta 7 til 9 minutter. Fjern kamskjell og legg på brunt papir eller papirhåndkle for å drenere oljen.

Legg kamskjell på tallerkenen, topp med velsmak. Serveres umiddelbart.

Server med raskt sautert spinat eller en rask spinat og fersken salat. Se oppskrift nedenfor.

Gjør 4 porsjoner



Spinat og fersken salat med valnøtter

INGREDIENSER

1 Stor pose med baby-spinat, skylt og tørket
2 modne fersken, skrellet skåret i biter av store deler *
1/2 kopp valnøtter, ødelagt
Bringebærdressing eller vinaigrette *

Veibeskrivelse

Legg spinat, fersken og valnøtter i en stor serveringsbolle og tilsett akkurat nok dressing til å belegge hvert stykke salat og andre ingredienser. Kast og server.

hint
* Bruk gummihansker når du håndterer paprika.
* Krydret fersken relish er bra med alle sauterte eller broiled fisk.
* Ikke erstatt kamskjell med sjøskjell, de er for små.
* Dypp fersken i kokende vann i et par minutter for lettere å skrelle.

Produktanbefalinger
. Doles pakket babyspinat
. Newmans egen lysne opp bringebær- og valnøttdressing