Firm Polenta-oppskrift

• April 26, 2024

Noen av favorittminnene mine om Veneto er festas i små byer. Et standardelement på menyen var grillede pølser og grillet polenta. Denne oppskriften vil gi deg polenta fast nok til å steke eller grille.

Firm Polenta-oppskrift

ingredienser

• 3 kopper vann
• 1 1/2 ts salt
• 1 1/2 kopper polenta, middels eller grovt korn
• 1 ts timian
• 1/8 ts svart pepper, nykvernet
• 1/2 kopp revet parmesanost
• 2 lbs olivenolje
• olje til brødpanne og kakeark

Veibeskrivelse

1. Varm opp vannet og saltet på en middels høy varme i en kasserolle.
2. La det småkoke, men la det ikke koke.
3. Pisk sakta polentaen inn i det småkoke vannet. Visp konstant til det begynner å tykne, ca 3 minutter.
4. Tilsett timian, ost og olivenolje.
5. Reduser varmen og la det småkoke under omrøring regelmessig, til den er veldig tykk.
6. Olje en 9 "x5" brødpanne.
7. Fyll pannen med polentaen. Jevn polenta jevnt ut.
8. Dekk pannen og sett i kjøleskap over natten.
9. Ta ut av kjøleskapet og vend over på et skjærebrett. Polentaen skal gli ut av pannen.
10. Skjær polentaen omtrent 1/2 "tykk.
11. Plasser på et oljet kakeark og dryss. Brosk til den er varm og lett brunet, vend og broil på den andre siden. Du kan også grille polenta på aluminiumsfolie eller en grønnsaksgrill.

Baccalà Fritte med polenta er en klassisk rett av Vicenza.

Video Instruksjoner: How to cook Firm Polenta - Recipe in the description (April 2024).