Sjokoladehelse og ernæring

• Kan 1, 2024

Sjokolade ble først kjent i Europa på 1600-tallet. På få hundre år har det blitt en avhengighetsartikkel for mange. Hva er næringen til denne søramerikanske bønnen? Er det bra for deg? Ikke bra?

Sjokolade har fenyletylamin i seg - et stoff hjernen frigjør når den er lykkelig. Noen tror at å spise sjokolade derfor gjør deg lykkelig :) Du får mer fenyletylamin fra cheddarost og salami - så sett de på listen!

Sjokolade har også antioksidanter i seg - som rødvin. Så sjokolade kan bidra til å holde frie radikaler i systemet ditt på et minimum.

Sjokolade er kjent for å ha betydelige nivåer av bly i seg. Det er ikke slik at selve bønnen har bly - men produksjonsprosessen introduserer den. Priser opp til 0,7 ug / g er funnet. Selv små mengder bly kan svekke hjernens funksjon.

Til og med 65% mørk sjokolade har fremdeles mye sukker i seg. Du får hele 35g karbohydrater for en enkelt stang - PLUS 28g fett (hvorav 16g er mettet fett). Dette er bare ikke bra for deg.

I 2007 var det en liten studie av 22 menn som involverte sjokolade og tarmbakterier. De sjekket 11 menn som elsket sjokolade vs 11 menn som ikke brydde seg om sjokolade og fant ut at de hadde forskjellige bakterier i magen. Noen forskere sa at dette beviste at bakteriene "fikk" mennene til å ønske seg sjokolade. Andre sa at menn som spiste mye sjokolade sannsynligvis ville ende opp med kolonier med sjokoladeelskende bakterier som bodde i tarmen. Siden det gjennomsnittlige mennesket har titalls billioner av bakterier i systemet deres, er det fornuftig.

Nå elsker jeg absolutt sjokolade! Jeg har sukkerfrie sjokoladebiter som jeg legger på toppen av godbiter noen ganger. Jeg er alt for spon for å gi deg antydningen til smak. Nøkkelen er ikke å overbelaste på store doser melkesjokolade - full av overflødig sukker og fett. Hvis du skal spise sjokolade, kan du få sjokolade av veldig høy kvalitet - av det mørkeste kakaoinnholdet. Barber det fint - eller skjær det i små biter - slik at du får maksimal smak av hver enkelt.

Men gå lett på det. Fordelene du får av sjokolade, kan du få fra andre ting - og de dårlige delene er ganske store.


Lisa Sheas bibliotek med lavkarbo-bøker

Video Instruksjoner: Naturfag - Helse og ernæring (Kan 2024).