Velvet Crab & Asparges suppeoppskrift

• Kan 17, 2024

Meiwah Restaurant, var rett over gaten fra hotellet mitt på et besøk i Washington, DC, og siden det kinesiske nyttåret var rett rundt hjørnet, valgte jeg å spise der for å få noen ideer til enkle kinesiske retter å legge ut på denne raske matlagingen Nettstedet. Nesten hver rett på den enorme menyen på Meiwah hørtes så bra ut, det var vanskelig å velge. Velvet Crabmeat Asparagus Suppe hørtes guddommelig ut, så jeg bestilte den som et første kurs. Dessverre var suppen jeg fikk servert ikke noe som forventet: suppebunnen var så intetsigende at ingen mengder soyasaus kunne innløse den, og aspargesbitene ble kuttet fra endene jeg vanligvis bryter av og kaster bort (unødvendig å si, de stykkene var så tøffe, jeg følte at jeg tygde på 100 år gammel trebark). “Nåvel,” tenkte jeg, i det minste at krabaten skulle være velsmakende, og det var, i det minste de to små mikrodotene av krabbe som var gjemt i bollen, var velsmakende. Jeg vil ikke anbefale denne suppen hvis du tilfeldigvis spiser på Meiwah, men jeg vil anbefale følgende versjon av Velvet Crabmeat Aspargesopp, som faktisk er spiselig og vil lage et fantastisk første kurs til de mange kinesiske rettene du uten tvil planlegger å servere i løpet av kinesisk nyttår.

Denne suppen er rask og enkel å lage på grunn av den allsidige Basic Cream Soup Mix. Det er minimale ingredienser, så det går sammen på under 30 minutter. Hemmeligheten bak å få fjærrike eggedråper er å helle de slagne eggene i den simrende suppen mens du rører i en retning: det tar bare noen få sekunder og får suppe til å konkurrere med den beste kinesiske restauranten.

8 porsjoner;

6 kopper kyllingbuljong (2 46 ounce bokser)
1 kilo fersk asparges, ender klikket av og de møre delene kuttet i lengder på 1 "
1 kopp Basic Cream Soup Mix


4 egg, slått

1/2 - 1 pund krabbe, plukket over og hakket

Stekte wonton-strimler, eller tygg mein-nudler til pynt

1. Ta kyllingbuljongen i kok; rør inn aspargesen og la koke i 2 minutter.
2. Visp inn fløtesoppblandingen og rør til den er jevn og lett tyknet.
3. Skru ned varmen til en småkoke og rør i en retning mens du heller eggene inn for å lage eggedråper; rør inn krabaten og server straks.

Mengde per porsjon
Kalorier 201 Kalorier fra Fat 76
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 38% protein 41% karbohydrat. 21%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 8 g
Mettet fett 4 g
Kolesterol 149 mg
Natrium 1892 mg
Totalt karbohydrat 11 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 0 g
Protein 21 g

Vitamin A 14% vitamin C 38% kalsium 0% jern 7%

Video Instruksjoner: Catch & Cook - Velvet Swimming Crab Grilled vs Boiled (Kan 2024).