To grunnleggende kremoppskrifter

• April 30, 2024

Konditor krem ​​er en grunnleggende dessertkomponent som kan brukes i hundrevis av desserter. Eclairs er fylt med kringlekrem, så vel som napoleons. Pastry Cream brukes også i terter, kaker, paier og bagateller.

Her er to versjoner av konditor. Cooked Pastry Cream laget fra bunnen av tar litt lengre tid enn Shortcut Pastry Cream (nedenfor), men den følgende oppskriften tilberedes i mikrobølgeovnen, som ikke bare er veldig rask, den eliminerer muligheten for svidd, eliminerer behovet for en dobbel kjele , og eliminerer behovet for at noen skal stå over ovnen under omrøring, til blandingen til slutt koker. Siden den inneholder smør, eggeplommer og krem, er denne fyllingen ganske rik. Du kan blande den med vanlig usøtet pisket tung krem ​​for å lette den hvis du vil.

Basis rik konditori

Lager omtrent 3 kopper

6 eggeplommer
6 ss sukker
1 klype salt
3 ss mel
2 kopper halv og halv
2 ss smør
2 ts vanilje

1. Visp eggeplommer, sukker og salt i en mikrobølgerbar beholder til de er lette i fargen.


2. Visp gradvis inn mel til det er glatt, og visp deretter melken inn i eggeplomme-blandingen.


3. Mikrobølgeovn, tildekket, i 3 minutter på høykant; visp, og sett deretter blandingen tilbake i mikrobølgeovnen til den koker under omrøring hvert minutt.


4. Det bør ta bare et minutt eller to.


5. Visp inn smør og vanilje.


6. Hell blandingen i en fin sil som er satt over en bolle, og trykk den gjennom.


7. Legg et stykke plastfolie direkte på kringlekremen og la avkjøles grundig.

Beløp per servering (ca. 1/2 kopp)
Kalorier 134 Kalorier fra Fat 82
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 61% protein 8% karbohydrat. 31%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 9 g
Mettet fett 5 g
Kolesterol 123 mg
Natrium 40 mg
Totalt karbohydrat 10 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 6 g
Protein 3 g

Vitamin A 8% vitamin C 1% kalsium 0% jern 2%


Denne konditoren uten kokk er overraskende deilig. Øyeblikkelig puddingblanding har forbedret seg betydelig med årene, og når den blandes med usøtet tung pisket krem, gjør du det raskt og enkelt å fylle. Dette er faktisk min favorittfylling for eclairs.

Snarveig kringle krem

Lager omtrent 6 kopper

1 6 oz. pakke øyeblikkelig vaniljepudding
3 kopper melk

2 kopper tung piskekrem

1. Bland in vaniljepuddingen og melken; bland på lavt, skrap sidene, og bland deretter høyt til det er glatt.


2. Hell i en bolle og sett i kjøleskap til den er satt.


3. Pisk kremen til den er stiv; brett inn vaniljepuddingen.

Beløp per servering (1/2 kopp)
Kalorier 178 Kalorier fra Fat 151
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 85% protein 6% karbohydrat. 9%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 17 g
Mettet fett 10 g
Kolesterol 63 mg
Natrium 45 mg
Totalt karbohydrat 4 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 0 g
Protein 3 g

Vitamin A 13% vitamin C 1% kalsium 0% jern 0%

Video Instruksjoner: Pavlova kake oppskrift | TINE Kjøkken (April 2024).