Slow Cooker Steamed Date Orange Pudding

• Kan 5, 2024

Dampede puddinger har lenge vært en ferietradisjon. De er en krysning mellom en veldig fuktig kake, og en tett pudding. De fleste julepuddingoppskrifter krever kandisert skall og annen tørket frukt, men mange liker ikke disse smakene spesielt. Nesten alle vil imidlertid like smakene i det følgende Slow Cooker "Steamed" Date Orange Pudding. Den kommer med en saftig appelsinsaus som lett lages i mikrobølgeovnen i siste øyeblikk, og holder veldig godt i flere dager.

Denne puddingen krever ikke en puddingbasseng eller en dampbåt. Fordi sakte komfyrer holder på fuktigheten, er de perfekte til å bake fuktige puddinger som disse. Oppskriften på denne Slow Cooker "Steamed" Date Orange Pudding er blitt tilpasset fra en som finnes i et irsk julemagasin; originalen er ganske tidkrevende, men ved å tilpasse den til amerikanske målinger og den sakte komfyren, er hands-on-tiden veldig minimal, og resultatene er nesten identiske. Mixed Spice er tilgjengelig overalt i Storbritannia; hvis du ikke kan få det til, lager Penzey's en god versjon som heter Baking Spice, eller du kan lage ditt eget britiske Mixed Spice. (nederst i artikkelen). For enkelhets skyld kan denne fuktige, saftige puddingen lages fremover, pakkes godt inn og fryses i flere måneder. Hvis du planlegger å servere puddingen på en buffé eller som på bildet, hell du halvparten av sausen over og pynt. Server med den gjenværende sausen.

8 porsjoner

pudding:
2 appelsiner
1 kopp hakkede datoer

1/2 kopp gylden sirup, eller lett lekkasje
1/3 kopp smør
1/2 ts natron

1 1/2 kopp selvhevende mel
1 ts blandet krydder, eller Baking Spice
1/3 kopp melk
1 egg

Appelsinsaus:
10 ss sukker, (1/2 kopp pluss 2 ss)
1/4 kopp gylden sirup, eller lett fostre
Zest av 2 appelsiner
1/2 kopp appelsinjuice
1/4 kopp smør

1. Spray en 2 1/2 - 3-kvart langsom komfyr (rund eller oval) med non-stick spray.
2. Linje bunnen med et stykke pergamentkutt for å passe.
3. Fjern kjolen fra de to appelsinene og legg den i en miksebolle.
4. Skjær appelsinene i to og press 1/2 kopp saften i en bolle; mikrobølgeovn 1 minutt og rør inn dadlene. Sette til side.
5. Mål smøret og den gyldne sirupen i et glass målebeger; mikrobølgeovn 1 - 1 1/2 minutt eller til boble.
6. Rør inn natron og hell blandingen i blandeskålen med appelsinskallet.
7. Mål melet og blandet krydder i en fin sil som er satt over blandeskålen og rist blandingen gjennom.
8. Rør om, og tilsett deretter melk og egg; bland godt og rør inn dadlingsblandingen.
9. Hell røren i den tilberedte sakte komfyren.
10. Dekk til, sett sakte komfyren på høyt, og la koke 1 time 15 minutter til 2 timer; sjekk etter 1 time og 15 minutter - det er gjort når sentrum nettopp er satt.
11. Slå av sakte komfyren, men la lokket ligge slik at puddingen varm serveres umiddelbart, eller hvis den fryser fremover, løp en kniv rundt utsiden og vend inn på et kjølerist før du pakker godt sammen.
12. Appelsinsaus: kombiner sukker, gylden sirup, appelsinskall, appelsinjuice og saltet smør i en stor mikrobølgeovnbar beholder, for eksempel et stort glass målebeger.
13. Mikrobølgeovn 2 minutter; rør for å løse opp sukkeret.
14. Mikrobølgeovn 2-3 minutter til, eller til det bare koker.
15. Ta ut av mikrobølgeovnen og rør; server varm over puddingen.

Mengde per porsjon
Kalorier 473 Kalorier fra Fat 134
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 28% protein 4% karbohydrat. 68%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 15 g
Mettet fett 9 g
Kolesterol 64 mg
Sodium 224 mg
Totalt karbohydrat 80 g
Kostholdsfibre 1 g
Sukkerarter 16 g
Protein 5 g

Vitamin A 13% vitamin C 49% kalsium 0% jern 12%

Video Instruksjoner: Former Royal Chef Explains How To Make Kate Middleton's Very Favourite Recipe (Kan 2024).