Turkey Barley Veggie Soup Recipe

• Kan 8, 2024

Føler du noen gang at du bare må ha hjemmelaget suppe, men er du ikke opptatt av å ha det hele? Når jeg får den følelsen, drar jeg min pålitelige KitchenAid av baksiden av disken og setter den i gang! Denne KitchenAid har vært en av de beste kjøpene i livet mitt. Det har tjent meg godt i årevis, og det fortsetter, og går, og går!

Denne suppen tar omtrent 6 kopper, mer eller mindre, med grønnsaker. Mannen min elsker å hakke opp mat, men det er en langsom, og til tider smertefull, prosess for meg. Gå inn på KitchenAid. På omtrent 5 minutter kan jeg ha alle grønnsakene mine skiver og hakket. Jeg satte tankehøvelbladet på og fylte røret med selleri. Zippity-zoom, og selleri stilker ble hakket. Deretter gjorde jeg det samme for gulrøtter og sommer squash. For å spare tid brukte jeg gulrøtter som allerede var skrellet. Legg grønnsakene til side i en bolle. Etter det pulserte jeg løken og den røde paprikaen med hakkerbladet til de var grovhakket. Du kan dele hogge, hvis det er din preferanse, men jeg elsker det enkle å bruke min KitchenAid-foodprosessor.


ingredienser:

8 kopper varm buljong (jeg brukte hjemmelaget kalkunbuljong. Det er greit å bruke buljongen etter eget valg.)
1 kopp hurtigkokende perled bygg (jeg brukte Quaker's.)
6 kopper grønnsakskutt til suppe (jeg brukte skiver sommer squash, selleri og gulrøtter med grovhakket rød paprika og løk.)
2 ss ekstra virgin olivenolje (jeg brukte Kirkland Signature.)
1/8 ts malt rosmarin
2 ts Lawry's Seasoned Salt
2 kopper kokt kalkun skåret i små biter av suppe
Hvit eller svart pepper etter smak.


Metode:

Tilsett 3 kopper varm buljong til koppen bygg i en middels kjele. Varm opp til kokende, og vend deretter varmen til lav. Dekk til pannen og la det småkoke i 11 minutter. Sett det tildekket bygg til side.

I en svær nederlandsk ovn, varm olivenoljen til et stykke gulrot siser. Tilsett den skiver sommeren squash, selleri og gulrøtter i pannen og stek på høy varme i omtrent 5 minutter. Tilsett deretter den grovhakkede rød paprika og løk. Fortsett å røre over høy varme i 5 minutter til. Tilsett 5 kopper varm buljong, kok opp, og vend deretter varmen til middels lav. La småkoke raskt i 15 minutter, mer eller mindre. Test grønnsakene og slå av varmen når de har nådd den ønskede doneness. Dryss rosmarin og krydret salt i suppen. Rør og tilsett den hakkede kalkunen. Tilsett pepper hvis ønskelig. Dyp byg i suppen og rør om. Det er det! Du er klar til å servere suppen din med en deilig sandwich. Grillet ost er et utmerket valg.


Hvis du vil lage en vegetarisk versjon av denne suppen til Kjøttfri mandag, bruk grønnsaksbuljong. I stedet for kalkun, hakk opp noen Quorn Chik'n-anbud. De er deilige og absorberer smaken av mediet som de er kokt i. Teksturen til dette mykoproteinet ligner veldig på kjøtt, men det er et vegetarisk produkt. Siden den inneholder eggehvite, er den ikke egnet til veganske retter.

Kjøttfri eller tilberedt med ekte kalkun, er denne suppen en solid rett som skal serveres med din favoritt-sandwich. Fylt med smak og fiber vil denne generøse suppen med suppe forlate familien din lykkelig og fornøyd ved middagsbordet. Deretter vil du ha suppe klar til å ta til lunsj dagen etter!

Video Instruksjoner: Turkey Barley Soup - Quickly (Kan 2024).