Sannheten om sjokolade og PMS

• Kan 4, 2024

Sjokolade er laget av kakao, som kommer fra kakaotreet og er hjemmehørende i Mellom- og Sør-Amerika. Kakaotreet vokser kakao, en stor kjøttfull tropisk frukt med en søt og mild smak. Frukten i seg selv er deilig, men vanskelig å transportere, så de fleste har ikke hatt muligheten til å prøve hele frukten. Frøene høstes, tørkes og herdes, og deretter bearbeides til sjokolade. Behandlingen inkluderer oppvarming og steking av bønner, fjerning av skinn og maling. Under sliping fjernes oljene og blir til sjokoladevæske, og sjokoladevæsken skilles videre ut i sjokoladevæske og kakaosmør. De faste restene males til pulver og presses i sjokoladekaker, og kaliumkarbonat tilsettes slik at sjokoladepulveret / kakene kan blandes i vann. Herfra har sjokoladekakene tilsatt sukker, og kakaosmøret blir ofte lagt inn igjen, og så har du endelig sjokolade!

Sjokolade forårsaker ikke PMS! Det er en myte.

Det er sant at koffein forverrer PMS og ubehag under menstruasjonen for noen kvinner. Og sjokolade anses for tiden å inneholde koffein. Imidlertid forveksles koffein ofte med kjemisk lignende forbindelser. For eksempel ble Yerba Mate i mange år ansett for å være koffeinfri, og forskere trodde at den inneholdt et kjemikalie som de kalte “Matein” fordi det liknet koffein. Imidlertid konkluderte videre undersøkelser med at det faktisk var koffein. En motsatt historie kan forekomme med sjokolade. For tiden anser vitenskapen for at sjokolade inneholder koffein, men ny forskning kan vise at "koffeinet" i sjokolade er strukturelt annerledes, og kan være mer nær beslektet med andre alkaloider i sjokolade som kalles teobrominer.

Selv om sjokolade inneholder koffein, blir den anerkjent som betydelig mindre enn kaffe eller te. En kopp kaffe inneholder vanligvis rundt 100 milligram koffein (dette kan veldig vidt, avhengig av hvordan det brygges). Te varierer også, avhengig av bryggetid og type te, men svart te inneholder vanligvis rundt 50 milligram i en kopp, og grønt ca 25. En kopp varm sjokolade er i samme ballpark som grønn te, rundt 15 milligram i en kopp . En hel sjokoladestang (som veier rundt 2 gram eller 50 gram) vil vanligvis ha rundt 50 milligram koffein.

Sjokolade inneholder også betydelige mengder magnesium. Magnesium er et mineral som ofte mangler moderne dietter, og det er ikke et stort antall naturlige kilder. De viktigste kildene er tang, nøtter, mørkegrønne grønnsaker, og selvfølgelig kakao! Magnesium hjelper med mange importerende biologiske funksjoner, inkludert hjertehelse, avføring, muskelkontroll (inkludert avslapning) og lindring fra kramper i menstruasjonen. Så forbruk av sjokolade kan faktisk bidra til å lindre ubehag i menstruasjonen!

Kakao, selv om det er relativt mye fett, inneholder små mengder omega-3 og omega-6 fettsyrer, som har blitt anbefalt for å hjelpe til med å regulere menstruasjonssyklusene. Og naturligvis inneholder kakao også naturlige endorfiner, noe som får deg til å føle deg bra når som helst i måneden!

Det er viktig når du bruker sjokolade å velge sjokolade av høy kvalitet, fordi bearbeiding av dårlig kvalitet vil ødelegge de verdifulle næringsstoffene i kakao. Å velge mørk sjokolade er selvfølgelig også mer fordelaktig, siden det inneholder mindre sukker og ingen melk, og derfor mer av sjokoladen i seg selv! Du bør helst velge rettferdig handel og økologisk, fordi kakaobruker ofte behandler arbeidstakerne deres som slaver, og betaler dem mindre enn en dollar per dag for tilbakebrytende arbeid. Fair trade garanterer at bønder og arbeidere blir betalt rettferdig og behandlet menneskelig. Den tropiske regnskogen kuttes ofte ned for å skape kakaobruker, og hvis de også bruker enorme mengder plantevernmidler og gjødsel kan dette ytterligere skade viktige tropiske økosystemer. Dessuten mister sjokolade de gunstige effektene hvis den inneholder store mengder giftstoffer. Det er bedre for verden og bedre for deg!