Topp 10 smakstips

• Kan 8, 2024

Vinsmaking faller i to kategorier. Veiledet smaksprøver ledes av noen som snakker om vinene som skal smakes, og det er et begrenset antall tilgjengelig. På walk-rundt smaksprøver er det mange viner på bord gruppert ofte av produsent, importør, region eller stil, og smakere beveger seg rundt og velger hvilke viner de vil smake. På de fleste smaksprøver skjenkes vinene av folk som bemanner bordet. Noen smaksprøver er selvhøyt, men ellers er det mange steder ulovlig for andre enn lisensierte ansatte å helle smaker på viner, og mengden som kan skjenkes kontrolleres.

Følgende tips er mest passende for smaksprøver.

1 - Reise - selv i det usannsynlige tilfellet at du ikke svelger men spytter hver gang, vil du fremdeles føle deg påvirket av alkoholen, da noen vil bli absorbert gjennom ganen din, så ikke stol på å kjøre deg hjem.

2 - Planlegg - det blir for mange viner til å smake på dem alle, så prioriter. Det kan være en rekke, blanding, region eller vingård. Hvis du vil informere eller spørre en bestemt vinprodusent og deres vingård, er planen å besøke den standen først.

3 - Manerer - husk å anerkjenne og takke skjenkere.

4 - Notebook - ta en liten notisbok og penn for å lage notater. Det er bedre enn å skrive på vingård-utdeling og holder alle notatene dine ett sted.

5 - Kamera - bruk kameraet på telefonen din til å knipse vinetiketter av interesse og viderekoblinger med info. Bilder fungerer som et godt hjelpememoire og lar deg unngå å bære med deg mange glansede utdelinger.

6 - Spytte - Det er lett å glemme. Vet hvor spisskjeen er før du tar en smak, og hvis du kan se en, kan du spørre skjenken.

7 - Sko - bruk komfortable sko. Du vil være på beina lenge.

8 - Garderobe - Du trenger en hånd for et glass og en annen for å skrive notater. Sjekk poser, ytre strøk, og la deg ubesværet så mye som mulig.

9 - Vann - Vann vil rense ganen og friske opp for neste smak. Ikke bli tørst, for du blir fristet til å drikke vin.

10 - Ikoner - Dyre og ikoniske viner har en tendens til å løpe ut først. Hvis du vil smake på dem, gå tidligere enn sent. Noen ganger vil en vingård holde sin toppvin under bordet for bare å skjenke til utvalgte besøkende. En vennlig tilnærming og kunnskapsrik holdning kan bare skjenke deg, så hvis du ikke ser hva du vil på bordet, kan du spørre.

Still spørsmål på forumet vårt.

Peter F May er forfatteren av Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World som inneholder mer enn 100 vinetiketter og historiene bak, og PINOTAGE: Behind the Legends of South Africa's Own Wine som forteller historien bak Pinotage vin og drue.

Video Instruksjoner: Vår, pinnebrød, bål og fiske - en dagstur ved havet. (Kan 2024).