Quickie Thai svinekjøtt salat oppskrift

• Kan 12, 2024

Har du noen gang lagt merke til at akkurat som motebransjen der klær endres sesongmessig, går visse matvarer ut og ut av stilen? Noen ganger er det komfortmat; noen ganger er det meksikansk; Noen ganger japansk, gresk eller kinesisk. Det ser ut til at det vi spiser kan være like trendy som det vi har på oss! Thailandske smaker og retter har vært en av de viktigste trendene som kryper gradvis inn i oppskriftsrepertoarene våre de siste årene; ikke rart - smakene fra thailandsk matlaging er intense og deilige.

Jeg utviklet denne oppskriften fordi jeg elsker peanøttsausen som er så populær i thailandske matlaging, og jeg tenkte at den ville stramme strimlet svinekjøtt pent for å være stjerneingrediensen i en vakker og smakfull hovedrettsalat. Jeg har alltid strimlet svinekjøtt i fryseren til å bruke i denne salaten; de Basic svinekjøtt modul lenken er nederst i denne artikkelen. Hvis du ennå ikke har tilberedt svinekjøttet ditt, kan du erstatte 2-3 benløse hudløse kyllingbryst som er dekket med saltet vann, koke og småkoke i fem minutter, deretter avkjølt i buljongen og strimlet. Denne salaten er nydelig og passer for enhver type selskap. For en dramatisk effekt, kan du spre den ut på et stort tallerken slik at fargene på grønnsakene skiller seg ut.

dressing
1 fedd hvitløk
1/4 kopp peanøttsmør
3 ss soyasaus
3 ss cidereddik
2 ss sukker
2 ss limesaft
1/4 ts knust rød hot pepper, eller etter smak
2/3 kopp vegetabilsk olje

2 kopper strimlet svinekjøtt

1/2 pakke wontonomslag
olje for frityrsteking

6 kopper blandet gourmetgrønnsaker
1 agurk, skrellet og skivet
1/2 rød pepper, skivet tynt
1/2 mild Anaheim chilipepper, tynt skivet
1/2 kopp saltede peanøtter
1 moden mango, skrellet og kuttet i biter
3 grønne løk inkludert topper, hakket


Dressing: Slå på foodprocessor og slipp fedd hvitløk inn; prosess til de er finhakket. Tilsett peanøttsmør, soyasaus, eddik, sukker, limesaft og knust rød pepper. Prosess til blandet, og med motoren i gang, hell i vegetabilsk olje og prosess til den er tykk og grundig blandet.

Mål ut 1/2 kopp dressingen og bland den med svinekjøttet. Dekk til og mariner til serveringstiden.

Skill wonton-innpakningene og skiv den omtrent 1/2 "tykk. Varm oljen til 375 °; slipp innpakningskivene og kok til den er sprø. Tapp godt av og sett til side.

Bland de resterende ingrediensene sammen i en stor salatbolle; tilsett det marinerte svinekjøttet og kast med den resterende dressingen. Dryss over wonton-innpakningene og server umiddelbart.


Basic svinekjøtt modul