Curried Chicken Noodle Soup Recipe

• Kan 17, 2024

Dette er en sunn og solid versjon av den tradisjonelle kyllingnudelsuppen, gjort i indisk stil. Det er varmt og deilig. Server det med litt crusty brød, pitta eller naans, og det gir en herlig lunsj eller et lett måltid. Det er en fin måte å bruke restene på, og mulighetene er uendelige. Du kan erstatte kalkun, sjømat, til og med tofu og tilsette enhver variasjon og kombinasjon av grønnsaker. Jeg oppfordrer deg til å prøve å lage denne suppen, jeg er sikker på at familie og venner virkelig vil glede seg over denne unike versjonen.


KURRIERT KYLLNODSOP

Utbytte: Serverer 8-10

ingredienser:

4 kopper kokt kylling, strimlet
½ pund kokte nudler (linguine fungerer bra)
6 kopper kyllinglager (god kvalitet, kjøpt butikk er fint)
6 fedd hvitløk, finhakket
1 stk ingefær (2 tommer, skrellet og finhakket)
2 små løk, fint terninger
4 middels tomater, hakket
2 middels stilker av selleri, skrellet og terninger
2 gulrøtter, skrellet og terninger
4 ss mild karrypulver av god kvalitet
2 laurbærblad
1 ss spisskummen
1 ss korianderpulver
2 ts gurkemeie
salt og pepper etter smak
1 boks kokosmelk (lyset er fint)
4 ss olje (vegetabilsk eller raps)
juice på 2 lime
½ kopp fersk hakkede korianderblader

METODE:

Tilsett oljen i en stor bestand eller suppegryte. Tilsett så løk, ingefær og hvitløk. Sauter i 5 minutter til duftende, tilsett deretter gulrøtter og selleri. Sauter i 3-4 minutter til, og tilsett deretter salt, pepper og alt krydderet (karripulver, laurbærblad, spisskummen, korianderpulver og gurkemeie). Fortsett å røre og sauter i 5 minutter til alt er godt kombinert. Rør forsiktig for ikke å brenne krydderne. Tilsett kyllingblandingen sakte og kok opp. Reduser varmen, dekk til og la det småkoke på lavt i 30 minutter. Sjekk krydderet ditt, gjør eventuelle justeringer og tilsett strimlet kylling, kokte nudler, tomater, kokosmelk og limesaft. Bland godt og la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter. Pynt med koriander og server varm.


VARIANTER:

Legg gjerne en kopp eller så av dine favorittkokte bønner til oppskriften på en hjerteligere versjon. Jeg liker å tilsette cannellini bønner (italienske hvite bønner).



NYHETSBREV: Jeg inviterer deg til å abonnere på vårt gratis ukentlige nyhetsbrev. Dette gir deg alle oppdateringene til nettstedet Indian Food. Noen ganger har dette nyhetsbrevet tilleggsinformasjon om oppskrifter som ikke er i artiklene. Fyll ut blanket rett under artikkelen med e-postadressen din - som aldri blir gitt videre utover dette nettstedet. Vi vil aldri selge eller bytte din personlige informasjon.

Video Instruksjoner: Thai Coconut Curry Chicken Noodle Soup (Kan 2024).