Art of the Toast - Tollvesen og beste fraser for risting

• Kan 19, 2024

Tradisjonell skikk går fra generasjon til generasjon til dens betydning blir like monumental som Everest - uskrevet lov, like solide som de eldgamle steintavlene som styrte sivilisasjoner i århundrer. Slik er skikken med skålen.

Gjennom tidene, ristende reflekterte en annen følelse av formål på grunn av omstendighetene knyttet til forestillingen. Faktiske historiske data eksisterer ikke om det gamle ristingsritualet, men antropologiske teoretikere bruker sin erfaringskunnskap om gjenstander og livsstil for å presentere den narrative historien om denne praksisen.

I kulturene fra gresk og romersk antikk var det vanlig å heve et glass til gudene. De tidlige grekere hedret gudene med tre toasts: en til Hermes, eller Merkur, sønn av Zeus og Maia, sendebud for Zeus, handelsguden og guide for de døde; en til nåden, døtre til Zeus og Eurynome - Aglaia, praktinneinne, Euphrosyne, gledeinneinne og Thalia, godhetens godhet; og en til Zevs, guderes øverste hersker. Romerne drakk også til sine elskerinner - en kopp for hver bokstav i navnet deres.

Etter hvert avgjorde Augustus og Fabius Maximus fra Roma lover som hevet sin egen overherredømme over gudene, og krevde at alle statsborgere skulle drikke til helsen ved hvert måltid. Med slike ritualer på plass var det ikke uvanlig at politiske rivaler benyttet seg av stealth-handlingen for å avhende fiendene sine, og skli ut “Mystiske stoffer” inn i drinken til en gjest. Grekere brukte arsen i form av realgar og orpiment, og benyttet hemlock i en edel “Forgiftet kopp” for selvmordsekspresjonisme.

Så tidlig som 331 f.Kr. var cyanid og belladonna de foretrukne giftene i det gamle Roma. Nero var åpenlyst beryktet for å ha introdusert skadelige stoffer i drinkene til familiemedlemmer, politiske gjester og sosiale fiender. Selv om denne praksisen ble kjent, var det ikke innenfor akseptable normer å nekte en drink fra verten. Dette førte til den sosiale praksisen med å helle noe av gjestens drikke i koppen til verten. Begge ville da heve glassene sine for helsen til verten. Denne gesten utviklet seg etter hvert som en klirre av selvsikker lojalitet mellom drikkepartiene.

I løpet av noen århundrer ble ritualet om å plassere et stykke sterkt brent toast i bunnen av et vinglass en utbredt skikk. Moderne vannfiltreringsenheter bruker kull for å filtrere vann med urenheter og stygg smaker, og dette “Kull toast”, selv om det ikke er så sofistikert som vårt vanlige filtreringsutstyr, tjente det et parallelt formål med å filtrere ut uønskede smaker og temme sure egenskaper. Etter hvert ble ristet brød en unødvendig del av miksen, men terminologien halde seg ut.

I andre deler av verden ble risting et ritual for å feire overlegenhet over en beseiret stamme. De barbariske hærene til skottene og skandinaverne drakk øl eller mjød fra de seremoniske hodeskallene til sine erobrede fiender. Highland Scots omtalte dette karet som “Skiel”, mens Norden brukte begrepet “Skål” for deres fasjonable fartøy. Toasten “Skål” hadde sin avledning innen denne nord-europeiske kulturen.

De tidlige kristne trodde at den resonerende lyden fra klirrende briller etterlignet lyden fra rituelle klokker, en som tjente til å motvirke djevelen og tilhørende onde ånder fra å komme inn i deres hellige helligdommer. Det hadde også den ekstra fordelen å bringe de fem sansene inn i opplevelsen av å drikke ved å legge en hørbar komponent til handlingen.

Den første innspilte formelle toasten i den vestlige verden var i 450 A.D., mellom den britiske kong Vortigen og Rowena, datter av den saksiske lederen Hengist, foran deres bryllup. Under en feiring med sakserne, arrangert av kong Vortigen, løftet Rowena koppen hennes og proklamerte, “Louerd King, waes hael,” (Lord King, vær sunn) som han ropte til, “Drikk, hael!” De to ble forelsket i hverandre, møttes i møte med lidenskapelig kjærlighet og ble slått sammen i ekteskapet dagen etter. Etymologien av begrepet vårt “Wassail” sporer tilbake til denne historiske hendelsen, og refererer ofte til å drikke fra en stor bolle eller kjærlig kopp første juledag.

Formell risting har utviklet seg til en dramatisk sosial forestilling i amerikanske og europeiske kulturer.

Den som gir skålen har en forpliktelse til å tilfredsstille det tredobbelte formålet med denne forestillingen:

det å koble mennesker med hverandre; veilede og underholde dem; og gi ønske om god helse for alle som er til stede.

Under seremoniøse statsstedsmiddager styrer streng protokoll tidspunktet og arten av ristingen. Den første skålen på en slik middag er kjent som Den lojale toasten, og er laget for helsen til lederen eller monarken i et land.Strukturen av risting under slike formelle anledninger krever ytterligere skåler som udødeliggjør æresgjesten og tilbyr en skål av takknemlighet, samt en skål til kvinnene og et svar til mennene. Disse er ofte av humoristisk karakter, men må aldri være støtende.

For oss alle smitter denne praksisen med å riste over til andre formelle og uformelle anledninger: bryllup, forretningsmiddager, konfirmasjoner, fødselen av en baby, bursdager, høytider og skilsmisser. Drikkevarer som brukes til risting inkluderer champagne, vin, øl eller andre alkoholholdige drikker, ingefær ale eller fruktdrikke. Å bruke vann, te eller kaffe regnes imidlertid som en sosial faux pas.

For noen mennesker er gleden ved å gi skålen en kjærkommen betegnelse, men for de som ikke er kjent med offentlige taler, er tildelingen av denne æren fylt av angst til øyeblikket er over. Ofte går gleden knyttet til en slik ære tapt i "frykten for å rote sammen." I dette tilfellet kan det være lurt å hente en nyttig bok eller to, som f.eks Toasts: Over 1500 av de beste toasts, sentimental, velsignelser og nåder av Paul Dickson eller Crisp Toasts av Andrew Frothingham og William R. Evans, eller les følgende liste over toasts. Kilden til noen av disse ristene er gitt æren, men jeg beklager at kilden i de fleste tilfeller ikke kan verifiseres og faller på tradisjonens ører.

Velg en eller to for din anledning, og øv på alt du er verdt. Så lene deg tilbake, slapp av og nyt øyeblikket.

“Skål!”

“Salut!”

"For livet!"

"Til din helse!"

“Prost!”

“Slainte!”

"Jubel!"

“Hali!”

“Drikk til jentene og drikk til mødrene deres,
Drikk til fedrene og brødrene deres,
Skål deres kjære helse så lenge du kan
Og drøm om sjarmene deres mens du er under bordet. ”
-Pul Dickson

"La kjærligheten din vare utover den siste solnedgangen."

”Måtte reisen din gjennom livet være like lykkelig og fri
Mens dansen bølger på det dypblå havet. ”

“Her er for brudgommen med bruden så rettferdig
Og her er bruden med brudgommen så sjelden!
Her er til ekteskap!
En sjel i to kropper. ”

"Må alle dine oppturer og nedturer bare komme på soverommet."

“For å holde ekteskapet ditt full av kjærlighet i bryllupskoppen
Når du tar feil, innrøm det. Når du har rett, så hold kjeft. "

"Må du leve hver dag som din siste, og leve hver natt som din første."

"Må du bli gammel sammen på en pute."

“Her er en kjæreste, en flaske og en venn.
Den første, vakre;

Den andre, full;

Den siste, trofast. ”

“Måtte du få alle dine ønsker, bare ett,
Så du har alltid noe å strebe etter. ”

“Tidlig å reise seg og tidlig til sengs,
Gjør en mann sunn og velstående og død. ”
-James Thurber

Og endelig, A Beer Fox Toast:

"Her skal du lage øl,
Her skal du heie på;
Her er til damene med gull på hvert øre.
Dette er for mennene, så staselige og dristige,
Og her gleder du deg til du blir gammel! "
-Carolyn Smagalski, The Beer Fox

Jubel!