Tomatoland Bokanmeldelse

• Kan 5, 2024

Har du noen gang lurt på hvorfor hjemmevokste tomater smaker så mye bedre enn butikkjøpte? Tomatoland av Barry Estabrook forklarer hvor dårlige supermarkedstomater er - fra kunstig rød farge, uten smak, til menneskets slaveri. Egentlig.

Jeg er ikke fremmed for tanken om at butikk-kjøpte grønnsaker endrer seg. Min oldemor Lynwood vokste opp på en gård i Tennessee, og han så ganske tydelig gjennom årene hvordan avlingene som ble plantet ble avlet for frakt, ikke for smak. Han snakket ganske sint om hvordan smaksløkene våre la ned av det supermarkedene nå hadde på lager. Tomater er en av de mest forandrede varene.

Problemet var at originale tomater ville klemme eller gå dårlig mens de ble sendt fra Florida opp til nordlige delstater. Så avvekslingsbedriftene som ble gjort var å sende harde, grønne tomater og deretter bensinere dem for å gjøre dem røde. Disse baseballharde tomatene ville sprette på bakken. De hadde liten eller ingen smak. Men de kunne sende!

Samtidig ønsket tomatbedrifter å holde kostnadene lave. Så de ville samarbeide med essensielle slavehandlere som ville søke etter mennesker nede i Bolivia og andre land der folket ikke snakket engelsk eller spansk. Arbeiderne snakket bare lokale indiske dialekter. På den måten da folket ble brakt til Florida, kunne de ikke snakke med noen for å få hjelp. Hvis de ble syke av den kraftige sprøytemiddelbruken, måtte de ganske enkelt fortsette å jobbe uansett. Ellers ville de blitt slått, eller verre.

I ett lite område ble flere barn født med forferdelige deformiteter på grunn av den tunge bruken av plantevernmidler. Ett barn hadde ingen armer eller ben. En annen manglet kroppsdeler. Tomatbedriftene hevdet disse manglene ikke hadde noe å gjøre med det faktum at de gravide mødrene ble tvunget til å jobbe mens de puste inn sprøytemidler.

Estabrook tilbyr riktignok håp. Etter år og år begynte arbeidere å slå seg sammen og prøve å gjøre endringer. Endringene var vanskelig å implementere, men med besluttsomhet presset de det gjennom. Situasjonen er mye bedre nå, og mye av den endringen er ganske nylig.

Boken er fascinerende. Jeg ble sugd inn i historien fra begynnelsen og ville vite mer. Detaljene er skumle og også viktige å vite om. Jeg vil sørge for at kjøpene jeg gjør i livet støtter gode formål.

Mens noen lesere slipper gjennom dette og sier "Jeg vil aldri kjøpe en kommersiell tomat igjen", så jeg en annen melding her. De har gjort kraftige endringer i bransjen. Tomatarbeiderne blir bedre ivaretatt. Så hvis noe, burde folk ha boikottet tomater for ti år siden - men nå burde de støtte arbeiderne ved å kjøpe produktene sine.

Selvfølgelig sier jeg definitivt at det alltid er bedre å dyrke din egen, når du kan - og kjøpe lokal når du kan. Men det vil bare være tider (i noen tilfeller i noen områder) der den eneste måten å spise tomater er å kjøpe ikke-lokale. Og jeg synes det er en rimelig ting å støtte Florida-produsentene på dette tidspunktet.

Noen dårlige sider ved boka? Det går i detalj om mennesker som blir slått og drept. Jeg er ikke sikker på at dette er en bok for barn. Noen som gjør et rolig tilfluktssted ønsker nok ikke å ta med seg denne boken. Men annet enn det, gir det harde fakta om noen uhyggelige problemer med maten vi spiser. Jeg er sterkt av den oppfatning at vi alltid skal vite hva vi bruker pengene våre på.

Sterkt anbefalt.

Jeg kjøpte denne boken med mine egne penger for å gjøre denne gjennomgangen.

Kjøp Tomatoland fra Amazon.com


Lisa Sheas bibliotek med lavkarbo-bøker