Spicy Fish Parcels Recipe

• April 30, 2024

Sjømat har alltid vært en favoritt i huset mitt. Enten det er fisk, reker, krabber, blåskjell, kamskjell eller hummer - du nevner det, vi elsker det hele. Sjømat er næringsrik, vanligvis lett å tilberede og en fantastisk kilde til proteiner. Sønnen min, spesielt, ville mer enn gjerne spise noen form for sjømat på daglig basis. Spesielt denne oppskriften er en personlig favoritt på så mange nivåer - den er så enkel, men likevel deilig og sunn å starte opp. Den lager også en dramatisk presentasjon og er bare perfekt for underholdning.

Jeg elsker kveite, men enhver fast fisk vil gjøre for denne oppskriften. Andre gode valg er tilapia, havabbor, laks, snapper, torsk, sverdfisk, grouper ... Jeg anbefaler å la huden ligge på under kokeprosessen da den gir smak og hjelper til med å holde fisken sammen. Du kan alltid fjerne den før du serverer eller spiser.

Denne oppskriften er opprinnelig laget med friske bananblader, og jeg er heldig nok til å ha et faktisk banan-tre i hagen min. Bananblader er tilgjengelige i de fleste indiske eller asiatiske dagligvarebutikker, men de kan være sesongbetont. I alle fall kan du enkelt bruke pergamentpapir eller til og med aluminiumsfolie som erstatning.


Krydret HALIBUT PAKKER

ingredienser:

4 kveite fileter (5-6 oz porsjoner, omtrent 1 tomme eller så tykke)
½ kopp kokosnøttkrem
1 ”ingefær, skrellet og finhakket
2 små grønne thailandske chilier, finhakket (etter smak)
1 ts malt kumminpulver
½ ts gurkemeie (haldi)
2 ts malt korianderpulver
½ ts garam masala
klype rød chilipulver (etter smak)
zest av 1 lime, juice av 1 lime
salt og pepper, etter smak
2-3 ss olje (vegetabilsk eller raps)
ferskhakede korianderblader til pynt
kalkkiler til pynt

METODE:

Forvarm ovnen til 400 grader F. Denne oppskriften fungerer bra på en grill eller grill også.

Kombiner kokosnøttkremen sammen med ingefæren og grønne chiliene i en liten miksebolle. Rør godt og tilsett krydderne (malt kumminpulver, gurkemeie, malt korianderpulver, garam masala, rød chilipulver, salt og pepper). Tilsett deretter kalkskallet, saften fra kalk og 2 ss oljen. Bland godt for å kombinere alle ingrediensene.

Lag 4 store firkantede stykker med enten de friske bananbladene, pergamentpapiret eller aluminiumsfolien. Pensle hvert torg lett med den gjenværende oljen. Legg et stykke kveite i midten av hvert torg og skvett litt av bandasjen sjenerøst over hvert stykke, du skal ha nok til 4 stykker. Brett forsiktig over bladene eller pergamentet for å lage en “pakke” slags. Det kan hende du må bruke tannpirkere for å hjelpe til med å feste pakkene, spesielt hvis du bruker bananblader. Aluminiumsfolie er den enkleste, bare krymp og brett kantene sammen for å lage en pakke.

Legg nå hver fiskepakke forsiktig på en stekeplate og sett den på midtstativet i ovnen. Alternativt kan du også lage fiskepakkene på en utendørs grill eller grill. Stek i 15-18 minutter. La fiskepakkene hvile i ytterligere 5 minutter før de åpnes. Vær veldig forsiktig når du åpner, da de er ekstremt varme og fulle av damp. Pynt med friske kalkkiler og nyhakede korianderblader. Server med fersk chapatis og velduftende Basmati-ris.

NYHETSBREV: Jeg inviterer deg til å abonnere på vårt gratis ukentlige nyhetsbrev. Dette gir deg alle oppdateringene til nettstedet Indian Food. Noen ganger har dette nyhetsbrevet tilleggsinformasjon om oppskrifter som ikke er i artiklene. Fyll ut blanket rett under artikkelen med e-postadressen din - som aldri blir gitt videre utover dette nettstedet. Vi vil aldri selge eller bytte din personlige informasjon

Video Instruksjoner: Otak-Otak /Spicy Fish Parcels (April 2024).